什么是清淡从食材搭配上说少油少盐少糖少香

从食物搭配上来说

少油、少盐、少糖、少香料、食材新鲜

从实践来看

清淡烹饪，不是过度烹饪，才是清淡烹饪

清淡的烹调方法有蒸、煮、小火煎、炒、煮等。

代替炒、炸、腌、烤

需要注意的是，口味上的清淡并不一定是真正的清淡。 轻食有很多陷阱，你一定踩过。

例如

做白菜汤，保持清淡。 假设一份白菜汤含水800克、白菜200克、盐5克，那么含盐量只有0.5%清淡饮食食谱，咸味不明显，几乎尝不出味道。

还是煮白菜汤，假设一份白菜汤只有200克水、200克白菜、5克盐。 此时含盐量已达到1.25%，可以尝到明显的咸味。

这两份蔬菜汤中您将消耗相同量的盐。 配料上唯一的区别就是水多和少，但味道却完全不同。 第二份可以咸味可口，但汤要少一些。 ，而你缺乏的水分可以通过稍后单独喝白开水来补充。

所以，汤和汤并不是真正的清淡。 有些人经常煮面条、炖鸡汤等，以为味道清淡，实际上却不知不觉地摄入了更多的盐。

这就是我还是喜欢白灼的原因

再举个例子

白粥宜清淡。 很多人长痘后会想清淡饮食食谱，吃点清淡的东西，喝点粥。

但你不知道，粥是白米饭煮出来的。 煮熟后更容易被人体吸收。 它是一种高GI食物，也就是高糖食物，会很快升高你的血糖。

高GI食物已被证明是引起痤疮的因素之一。 如果你想吃得清淡，让痘痘消失，结果可能会因为喝粥而导致第二天痘痘增多。

皮蛋、瘦肉粥等加盐的食物也会造成我上面提到的问题。

（不过，对于营养缺乏、体质虚弱、消化不良的患者来说，粥确实是一种可以快速补充营养、恢复体力的食物。

也有一些人认为要清淡就得少吃肉，干脆吃素食。 他们甚至不敢在面条里放肉。 我们来吃素面吧。 看起来很清淡，但实际上血糖指数却高得可怕。

所以粥和素面也不是很清淡。

还有，虽然医生经常告诉病人要清淡饮食，但不同的疾病需要不同的饮食，所以临床上有营养。

除非有特殊情况，我对清淡饮食的建议是

1.将汤改为煮汤或凉汤

2.用低钠盐代替普通盐

3、煮的时候加点醋。 酸味可以增强味蕾对咸味的感知，使味道更加丰富。

4.多咀嚼食材，尊重食材，感受食材的原味（我是认真的）

5、不要总想着把菜做得咸、香适合自己，而应该有意识地养成清淡饮食的习惯。 如果习惯了高盐、高油、高糖的饮食，那就一天天一点一点地减少油。 盐和糖的摄入将使您终生受益