夏季上火怎么办？一根苦瓜就能让你上火！！

夏季养生食谱

夏季养生食谱组合1、香菇苦瓜混合

苦瓜具有清热解暑、补血益气、补肾健脾、养肝明目的功效。 对治疗痢疾、疮毒、中暑、痱子、结膜炎等疾病有一定的效果。

材料：香菇、草菇、蘑菇各2-3个； 一个苦瓜。

做法：1、香菇、草菇、蘑菇各2-3朵洗净，切片待用。 将苦瓜切成四等分，去籽，洗净，用斜刀切成薄片，用盐腌半小时，沥干卤水。 /

2. 将锅中的水加热至沸腾。 倒入苦瓜，烫一下。 起锅，沥干水，加入盐、糖、味精、香油拌匀，铺在盘底。 炒锅中加入油，将混合好的蘑菇片炒几下，倒入蚝油，加水和糖，勾芡，盛在苦瓜上面。

夏季养生食谱组合2.苦笋炖菜

中医认为，苦笋味甘、性凉而不寒，具有清热解毒、减肥健身、健胃消积的功效。 苦笋是夏季餐桌上的一道美味佳肴。

原料：鲜苦笋300克，鸭肉200克，西兰花50克。 煲仔酱30克，盐5克，鸡粉5克，淀粉8克，鲜汤500克，香菜5克，色拉油20克。

做法：1、苦笋去皮，洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片。 放入沸水中，大火煮1分钟，捞出冲洗干净； 将笋片放入沸水中再次焯一下。 用水浸泡0.5分钟，取出冲洗，再煮0.5分钟，取出冲洗备用。

2、鸭肉切成10克重的块，入沸水中大火煮5分钟，备用。 西兰花切成5克的片，放入沸水中大火煮2分钟，备用。

3.锅中放入色拉油，至70%热时，加入煲仔酱，小火炒香。 加入鲜汤和鸭肉，小火煮30分钟至熟。 加入竹笋和西兰花，煮10分钟。 然后加盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾芡，出锅放入砂锅中，撒上香菜即可食用。

夏日养生食谱组合3.草菇生菜汤

生菜又称生菜、生菜。 中医认为，生菜性凉，味苦甘，入肠胃经。 具有利小便、开胸膈、理气、清热止渴的功效。 适用于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不善、口渴烦渴等病症。

原料：鲜草菇200克，生菜300克，盐、姜片各10克，泡椒2个。

做法：1、草菇去根，洗净，切块备用； 将生菜去皮，切成细条，洗净，备用。

2、锅中热油，将生菜条和草菇片炒香，然后加入姜片、盐、泡椒； 3、加750克水煮至生菜熟，去掉姜片和泡椒，丢弃。 将汤倒入汤盆中。

夏季养生食谱组合4.芹菜百合

芹菜与芹菜具有相同的营养和食疗价值。 芹菜性凉，味甘。 含有芳香油、VP、多种维生素、多种游离氨基酸等物质。 具有促进食欲、降血压、健脑、清肠、解毒消肿、活血、降血压等功效。 百合可以止咳，还可以治疗失眠。 肝火旺盛的男性常吃它可以清火，还可以清心明目。

材料：芹菜、百合。

做法： 1、芹菜洗净，切成小段。 将锅中的水烧开，加入芹菜，焯水约一分钟，捞出沥干水分。 百合去掉黑色部分，切成小块，洗净沥干。

2、锅烧热，倒入油烧热，加入焯水的芹菜翻炒片刻。

3. 加入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒至百合边缘呈半透明状，立即关火，起锅。

夏季饮食注意事项

1、夏季饮食清淡

夏季，食欲下降，脾胃功能相对迟缓。 此时吃清淡的食物，有助于增进食欲，增加食量，健脾行运。 如果吃太多肥腻、甜腻、滋补的食物，会引起胃消化不良，损伤脾，影响营养物质的消化吸收，危害健康。 因此，夏季饮食应重点选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕、荞麦、大枣、五花肉、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼等。 、甲鱼、甲鱼、蜂奶、蜂蜜、鸭肉、牛奶、鹅肉、豆腐奶、甘蔗、梨等。

2、夏季多吃利尿祛湿的食物。

由于夏季酷热高温，高温湿气也侵袭人体。 由于天气炎热，人们喜欢吃冷饮，喝大量的水。 外湿入体内夏季养生食谱，使水湿，固脾。 脾胃升降，运化功能受阻，导致水液蕴聚。 。 常吃利尿祛湿的食物可以健脾。 脾强了，升、降、运化功能恢复了，水湿就可以消除。

3、夏季多吃苦味食物

如苦瓜等。夏季湿热，吃苦味食物可以清热燥湿，可以健脾开胃。 酸味食物能涩、涩。 夏季出汗过多，容易伤阴。 吃酸的食物可以收敛汗、止腹泻。 例如，西红柿具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等功效。

4、夏季不要暴饮暴食

能够吃得过多意味着不要吃得太饱，尤其是在晚餐时。 俗话说：“少吃一口，可以活到九十九岁”。 《黄帝内经·素问》指出：“饮食要适量”，“不可过食”。 老人和小孩的消化力不强，夏季更甚。 如果吃得太多，消化不了，就容易损伤脾胃，导致胃病。 如果你吃80%饱，你的食欲就会不断增加。

5、夏季饮食组合

精制谷物和粗粮应适当搭配食用。 一周三餐应吃粗粮，稀的、干的要适当安排。 夏天吃两薄一干为宜。 早上吃面食和豆浆，午餐吃干米饭，晚上吃粥。 肉类和蔬菜的搭配要合理。 夏季应以蔬菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，肉类为辅。 优选的肉类是瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鱼和虾。 老年人以吃鱼为主，辅以瘦猪肉、牛肉、鸭肉。

6.夏季多吃消毒蔬菜

夏季是人类疾病特别是肠道传染病的多发季节。 多吃“细菌”蔬菜，预防疾病。 此类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱、蒜类蔬菜富含广谱杀菌剂，能杀灭和抑制多种球菌、杆菌、真菌、病毒。 其中，大蒜的功效最为突出，最好生吃。

7.不要吃放置时间较长的西瓜。

到了炎热高温环境，无论是完整的半块，还是切成小块的西瓜，在没有任何保护的情况下，6小时内就会滋生“无数”细菌。 因此，切开的西瓜存放时间不宜超过4小时。 如果没吃完，尽量低温保存，尽量保持完整。 因此，西瓜最好现买现吃。 如果买回来时天气很热，不妨先调高冰箱温度再冷藏。 冷藏后两小时内味道最佳。

另外夏季养生食谱，需要注意的是，切西瓜时，一定要提前将西瓜、刀具和案板清洗干净。 西瓜最好现在就切开吃。 如果吃不完，请尽快用薄保鲜膜盖上或直接放入冰箱。 从冰箱里拿出西瓜吃时，可以先把表面1厘米左右切掉。

8、夏季防暑不可过量

很多人因为不能吃饭而喝绿豆汤、红豆汤。 然而，这些食物都是碳水化合物，比如大米。 如果吃得太多，你就会发胖。 明智的选择是替换而不是添加某些东西。 如果饭后想喝一碗绿豆汤，记得把米饭的量减少1/4。 如果想把绿豆汤当正餐吃，可以少加糖，加低脂牛奶，少吃一些水果，就可以达到和正餐差不多的营养。

9、夏天喝点淡盐水

夏天出汗较多，体内盐分流失较多。 如果你失去更多的盐，你也会失去更多的钾离子。 因此，我们需要补充身体流失的盐分。 可以每天喝适量的盐水来达到身体的平衡，也可以每天喝适量的盐水。 多吃富含钾离子的水果和蔬菜，如草莓、杏、李子、芹菜、毛豆等。另外，茶叶中也含有钾离子，所以夏季可以多喝花草茶。

10、夏天尽量少吃剩菜

夏季应多吃新鲜食物，尽量避免吃隔夜饭剩菜。 最好每天吃多少就做饭多少。 如果有出于经济原因不能扔掉的剩菜，我们一定要妥善保存，以防止细菌滋生，最好冷冻起来存放在冰箱里，但冰箱也不是万能的，而且存放时间最好不要超过6小时。

11、夏季预防食物中毒

夏季是细菌繁殖的季节。 温度高、湿度大，适合细菌繁殖。 又到了食物中毒的高发季节。 食物很容易因消毒不严或存放时间过长而变质，导致食物中毒。 所以我们必须预防它。 该疾病通过口腔传播。 选择食物时，要选择新鲜食物，防止食物污染。 生食和熟食必须使用不同的刀具和切菜板。 尽量不要去卫生条件差的路边摊吃饭，尽量吃煮熟的食物。 食物，消灭蟑螂、苍蝇、老鼠等传播媒介，有效预防食物中毒。

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