（快乐之旅）鸡蛋仔——独身一“仔”

在寒风中瑟瑟发抖了许久，突然很想吃点热的东西。

一股股甜甜的香味诱惑着人们走向路边摊，带着新鲜的鸡蛋香味，带着纯正的牛奶香味。

旁边竖立着一个招牌，用暖黄色的字体强调着“鸡蛋仔”。

鸡蛋仔虽然在香港是街头小吃，但在内地也占据着小而稳固的地位。

当生活艰难的时候，人们总是喜欢甜食，比如蛋糕和甜点，它们总是能让人快乐。

烤的时间短的蛋饼会有蛋糕的味道。

金黄柔软的皮，轻轻咬一口，就陷进表面，上层是空心的，下层则是软糯可口。

稍微焦一点的鸡蛋仔，风味更加独特。

酥脆的皮已经变成了浅褐色，用“外脆内嫩”来形容也不为过。

口感更加醇厚，淡淡的甜味减少了，而令人陶醉的浓郁感增加了。

我第一次见到它的时候，是和冰淇淋一起的。

鸡蛋仔冰淇淋或许是现在非常常见的组合。

但当我第一次看到它的时候，我真的被这个奇妙的组合所惊讶。

冰淇淋冰凉，给人清爽的感觉，鸡蛋仔则热气腾腾，香气扑鼻。

一冷一热在此刻可以完美兼容，两种不同的甜度带给我更加独特的甜蜜体验。

但随着天气逐渐转冷，冰淇淋不再适合这个季节，鸡蛋仔取而代之，温暖了我整个冬天。

有时候，意外也能创造出一些完美的结果鸡蛋仔冰淇淋，鸡蛋仔的诞生或许就是这样。

20世纪50年代，为了避免浪费破损的鸡蛋，一些杂货店老板尝试在鸡蛋中加入面粉、黄油等配料，将其调成糊状鸡蛋仔冰淇淋，然后放在模具中烘烤。

后来模具被设计成小鸡蛋形状，大受欢迎，鸡蛋的腥味让鸡蛋仔的口味更加独特浓郁。

原本的蛋饼是用鸡蛋、糖、面粉、淡奶等混合，倒入两个特制的蜂巢形铁模板之间，再用火烘烤而成。

现在，根据大众的不同口味，已经开发出更多口味。

巧克力蛋奶饼、葡萄干蛋奶饼等也很受欢迎。

我从摊主手里接过微微发热的鸡蛋卷，果然到了，热气腾腾，幸福温暖。

结尾