家常焖排骨的做法

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、酱油、老酒、糖、盐、五香粉

步骤：

1. 洗净排骨，剁成小块，姜、蒜切片。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入排骨翻炒，加入适量酱油、老酒、五香粉。

3. 炒至排骨变色，加入适量开水，没过排骨即可，盖上锅盖焖煮排骨。

4. 煮至排骨熟烂，水差不多干的时候，放入适量糖、盐进行调味。

5. 煮至糖色入味，排骨裹上酱汁，出锅即可享用。

注意：焖煮排骨的时间要控制好，避免排骨过烂影响口感。此外，也可以根据口味添加辣椒等调料，使菜肴更符合自己的口味。

家常焖排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、料酒、辣椒酱

步骤：

1. 冷水锅内放入洗净的排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 锅中放入少量油，放入切好的姜蒜，小火炒香，放入适量辣椒酱（根据个人口味可调整）。

3. 倒入排骨，大火翻炒，放入适量料酒、生抽、蚝油、鸡精，继续翻炒。

4. 放入适量热水（不能用凉水，会收缩），大火烧开，然后转小火，焖煮40分钟左右，最后大火收汁。

注意事项：

1. 排骨在焯水时要注意火候，时间不宜过长，否则容易变烂。

2. 炒料时要用小火，大火快炒，这样不容易糊。

3. 加入的水要适量，以没过排骨为宜。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等危险情况。同时还要注意个人卫生和食品安全，选择新鲜的食材，按照正确的步骤进行操作。另外，焖煮的时间和火候也要掌握好，以确保排骨软烂适中，汁浓味美。

家常焖排骨的做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、豆豉、红辣椒、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精。首先将排骨用温水浸泡出血水，清洗干净控干水分。

2. 锅中放少许油，下入排骨，小火煎至两面金黄，把煎好的排骨推至一边，放入姜丝、蒜片、豆豉炒香。

3. 炒香配料后加入蚝油、料酒、生抽，倒入一碗清水，放入切好的红辣椒，加入盐、鸡精调味，盖上盖子焖煮十分钟即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。