酱焖肉的家常做法

酱焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、黄豆酱2大勺、料酒1大勺、糖半勺、盐适量、生抽1勺、老抽适量、姜5片、蒜3瓣、八角2颗、花椒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净备用。

2. 锅中放入冷水和姜片，将五花肉放入焯水后捞出备用。

3. 锅中放入少许油，油温热后放入姜蒜末炒香。

4. 放入五花肉煸炒至微焦出油。

5. 放入黄豆酱炒香。

6. 调入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

7. 加入热水没过五花肉，再放入八角和花椒烧开后转小火焖煮30-40分钟。

8. 烧至汤汁收干，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 焯水时不要时间过长，肉变色即可捞出。

2. 煸炒五花肉时要小火，不要糊锅。

3. 焖煮时要用中小火，这样五花肉才会糯而不烂，口感鲜美。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱焖肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净后切成块状，用油煸炒肉块出油。

2. 加入葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮等香料，炒出香味。

3. 加入酱油，料酒，盐，翻炒均匀。

4. 加入开水，水量没过肉块，大火烧开后转小火，炖至汤汁收干。

注意事项包括：

1. 煸炒肉块时要用中火，这样能够使五花肉均匀受热。

2. 加水时要加开水，因为肉块表面已经出油，再加冷水会让肉块收缩，口感变差。

3. 炖肉时要少翻动，以免肉块粘在锅上。

这样就可以做出酱焖肉了。具体做法可能会根据个人口味有所调整。

酱焖肉的家常做法具体步骤如下：

材料：五花肉、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、鸡精、八角、花椒、香叶。

1. 锅中烧水，水开后放入五花肉，加入料酒、姜片去除腥味。五花肉焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香，放入五花肉煸炒微黄。

3. 放入两勺甜面酱，加入白糖翻炒，面酱甜肉，不用再加盐了。

4. 锅中加入热水，水量要没过肉，盖上盖子烧开后转小火煮30分钟。

5. 待汤汁收干时，加入鸡精出锅，盛入盘中。

这样就可以做出酱焖肉了。在制作时，可以根据口味和口感适当调整配料比例。