酱腔骨的家常做法

酱腔骨的家常做法如下：

食材：腔骨2斤、老抽1勺、生抽2勺、冰糖3块、生姜5片、蒜5瓣、花椒数十粒、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 锅中水烧开，放入姜片和料酒。

2. 放入腔骨，焯水捞出。

3. 锅中倒入少许油，放入冰糖小火慢慢融化。

4. 倒入焯过水的腔骨，翻炒均匀。

5. 放入姜片蒜瓣，倒入生抽老抽，加入适量水。

6. 加入适量盐，盖上盖子小火炖30分钟左右即可。

完成以上步骤后，美味的酱腔骨就做好了。可以根据自己的口味调整调料用量。

酱腔骨是一道美味的家常菜，以下是制作方法和注意事项：

食材：

腔骨、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、糖、料酒。

做法：

1. 黄豆提前泡软，可以隔夜泡。

2. 锅中烧水，放入腔骨焯水，去除血水。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入花椒大料桂皮香叶炒香。

4. 放入腔骨翻炒几下，放入料酒。

5. 放入生抽和老抽调味，炒至上色。

6. 倒入适量水，没过腔骨，加入适量盐和糖调味。

7. 倒入黄豆，焖煮半个小时左右，期间可以多翻动几次，防止糊锅。

8. 煮熟后大火收汁即可享用。

注意事项：

1. 焯水时不要时间过长，去除血水即可。

2. 糖和盐可以根据自己的口味适量调整，但要注意黄豆本身就带有咸味。

3. 收汁时可以加入适量鸡精提味，这样味道更丰富。

4. 煮好的腔骨可以直接食用，也可以搭配米饭或馒头等主食一起食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是酱腔骨的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：腔骨、老抽、生抽、料酒、糖、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

2. 锅中加入足量清水，冷水下锅，放入腔骨焯水，焯水后再洗去表面的浮沫。

3. 锅中加入足量清水，放入葱姜、加入焯过水的腔骨。

4. 加入1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒和适量的糖，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒。

5. 大火煮开后，转小火，炖煮30-60分钟，期间最好翻动几次腔骨，这样有利于均匀入味。

6. 炖煮到时间后，捞出葱姜等调料，收汁关火。

注意：酱腔骨的味道如何，主要取决于炖煮的时间和火候，以及调料的选择和用量。可以尝试根据个人口味调整做法。