凉拌肝尖家常做法

凉拌肝尖的家常做法如下：

原料：猪肝250克，青椒一个，红椒一个，生姜三片，大蒜三瓣，盐适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，砂糖适量，生粉一茶匙，胡椒粉适量，麻油少许，花生油适量。

步骤：

1. 猪肝切成片，青红椒切丝，姜蒜切末。

2. 把猪肝片用少许盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，腌制10分钟。

3. 碗中放入生抽、砂糖、香醋、蒜末和姜末，搅拌均匀作为料汁。

4. 锅中放水，烧开后把猪肝放入焯水，然后迅速捞出放入凉水中放凉。

5. 锅中倒入适量的花生油，烧热后淋在肝尖上。

6. 把青红椒丝焯水捞出放凉，然后把肝尖、青红椒丝放入碗中，倒入料汁拌匀即可。

完成以上步骤后，凉拌肝尖就做好了。口感嫩滑爽口，非常适合作为家常菜食用。

凉拌肝尖的家常做法如下：

食材：猪肝250克，青椒、红椒各一个，生抽、蚝油、盐、葱、蒜适量。

注意事项：

1. 猪肝要斜切，不要横着切，因为猪肝中的营养素是斜切面，横切面会使营养流失。

2. 猪肝中加入的淀粉要适量，不能太多，否则猪肝口感会黏在一起。

3. 猪肝不能炒的太久，否则猪肝会变老。

4. 青红椒不用炒太久，断生即可。

5. 加入蒜末很重要，蒜末可以提味。

拌匀之后就可以盛盘了。另外，如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油，这样口感会更好。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行制作。

凉拌肝尖家常做法的相关信息如下：

原料：猪肝尖、青蒜、红椒、生姜、大蒜、小葱、花椒、生抽、香醋、食盐、辣鲜露、香油、花椒油、白糖。

做法如下：

1. 猪肝尖用清水冲洗干净。

2. 在猪肝尖上改花刀，放入锅中加清水，加入花椒粒煮熟。

3. 煮到猪肝尖没有血水出来即可关火。

4. 煮好的猪肝尖捞出放凉，青蒜切段，红椒和生姜切丝，大蒜切末。

5. 把放凉的猪肝尖切成片装盘。

6. 放入切好的青蒜、红椒丝、生姜丝和蒜末。

7. 加入适量的生抽。

8. 加入少许香醋。

9. 加入适量的食盐。

10. 加入少许辣鲜露。

11. 加入少许花椒油。

12. 加入少许白糖提鲜。

13. 加入少许香油。

14. 放入所有调味料后拌匀即可装盘食用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪有风险，实践需谨慎。