凉拌黄瓜家常做法

凉拌黄瓜家常做法如下：

1. 准备食材，包括黄瓜、大蒜、小米椒、食盐、香醋、生抽、香油、辣椒油等。

2. 将黄瓜用清水洗干净，去皮切片。

3. 大蒜切末，小米椒切段。

4. 将切好的黄瓜放入碗中，加入适量食盐，翻拌均匀，腌制10分钟左右。

5. 准备一个空碗，加入蒜末、小米椒段，再加入香醋、生抽、食盐、香油、辣椒油，搅拌均匀调成料汁。

6. 黄瓜腌制好以后，挤干水分，放入碗中，再倒入调好的料汁。

7. 翻拌均匀，使黄瓜都裹上料汁。

8. 装盘，撒上适量葱花装饰即可。

这样，一份凉拌黄瓜就做好了。

凉拌黄瓜的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括拍黄瓜、蒜末、小米椒、盐、糖、白醋、芝麻油、小葱、姜等。

2. 将黄瓜放入盐水中，浸泡清洗，可帮助去除黄瓜表面的农药残留。

3. 将泡好的黄瓜用清水冲洗干净，沥干水分，切成段状。

4. 给黄瓜加入适量的盐，姜末，小米椒，拌匀腌制20分钟。

5. 准备料汁：将蒜末放入碗中，加入适量的小米椒，倒入热油炸香，再加入适量生抽、醋（白醋最好）、糖、少许盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 将料汁倒入黄瓜中，加入切好的小葱和黄瓜拌匀即可。

7. 装盘后，在黄瓜上淋上一些芝麻油，增加香气。

注意事项：

1. 切黄瓜时要斜切，这样切面更大，更易入味。

2. 料汁的口味要适度，不要过咸或者过酸。

3. 黄瓜腌制的时间不能过短，以免入味不足。

4. 淋芝麻油是为了增加香气，不喜欢可以不加。

5. 小米椒可以根据自己的口味调整用量。

6. 如果有时间和条件，尽量选用当季的新鲜黄瓜，口感会更好。

以上就是凉拌黄瓜家常做法的步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

凉拌黄瓜的家常做法相关介绍：

1. 准备原材料：黄瓜、大蒜、生姜、干辣椒等；

2. 黄瓜洗净，去皮切片后，再切丝装盘；

3. 大蒜生姜切蒜末，干辣椒切碎；

4. 准备一个小碗，调凉拌汁：生抽、醋、白糖、盐、花椒油、蒜末、干辣椒碎，搅拌均匀；

5. 将调好的凉拌汁倒入黄瓜丝中，用凉拌汁拌匀；

6. 装盘，撒上生姜末；

7. 锅中倒入适量食用油，烧热后淋在黄瓜上即可。

以上步骤供您参考，建议根据个人口味进行调整。