烩牛肉的家常做法

以下是烩牛肉的家常做法：

食材：牛肉、姜、蒜、葱、干辣椒、青红椒、洋葱、蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱、花椒粒、八角、桂皮、盐、食用油

步骤：

1. 牛肉切块，冷水下锅，放入姜片和葱结焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量食用油，爆香姜蒜末、干辣椒段、花椒粒、八角和桂皮。

3. 放入焯水后的牛肉块煸炒，加入适量料酒和生抽继续翻炒。

4. 加入蚝油，放入切好的青红椒圈和洋葱块翻炒均匀。

5. 倒入没过牛肉的清水，大火煮沸，加盐调味，撒上葱花即可。

烩牛肉是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法简单易学，可以尝试自己制作。

烩牛肉的家常做法步骤如下：

1. 将牛肉洗净切成块状，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 将胡萝卜、土豆洗净切块，洋葱切碎备用。

3. 锅中加水，将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入洋葱碎炒香，加入调味料（蚝油、番茄酱、糖、盐）和适量水，煮至汤汁浓稠。

5. 加入牛肉、胡萝卜、土豆翻炒均匀，烩制几分钟即可。

注意事项包括：

1. 牛肉要切得稍大块些，这样在烩制时更容易炖烂。

2. 腌制牛肉时要加入料酒去腥，这样后面再炒洋葱时，腥味就几乎没有了。

3. 烩制时要先加入调味料炒香，再加入水煮至浓稠，这样更入味。

4. 烩制过程中，要不断翻炒以免糊锅。

5. 牛肉选择牛腩等有筋有肉的部分是最好的，这样吃起来有嚼劲而且肉质有弹性。

6. 胡萝卜和土豆要炖到软烂，这样容易消化，也更好吃。

7. 烩牛肉是一道家常菜，所以食材的用量要掌握好，不要太多也不要太少。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是烩牛肉的家常做法的相关信息：

食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜。调料：水淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 牛肉切片，青红椒切小块，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末。

2. 调水淀粉，加入适量水+酱油+食盐+胡椒粉+鸡精搅拌均匀。

3. 锅中底油，下入葱段、姜蒜末爆香，加入一大勺豆瓣酱炒香。

4. 倒入牛肉片，大火翻炒，加入适量料酒去腥。

5. 加入洋葱丝和青红椒块翻炒均匀。

6. 倒入调好的水淀粉，少量多次添加，最后加入适量蚝油。

注意事项：炒牛肉时火候要大，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩。

以上做法供您参考，可以根据实际情况调整食材和调料的使用量。