家常排骨虾的做法

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，洗净后控干水分。

2. 虾处理干净，剪去虾须虾枪。

3. 葱切段，姜、蒜、干辣椒切碎。

4. 锅中放油，加入排骨，小火煎至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6. 加入排骨虾翻炒，加盐、料酒、少许老抽、生抽、白糖。

7. 加入热水，没过食材，大火烧开后转小火，炖20分钟左右。

8. 炖至汤汁收干，即可出锅。

完成以上步骤，家常排骨虾就做好了。

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、鸡精、生抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，虾去壳。

2. 锅中烧水，水开后放入排骨，虾焯一下，捞出备用。

3. 葱切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 锅中下油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5. 放入排骨翻炒均匀。

6. 加入料酒，生抽，盐继续翻炒。

7. 加入虾翻炒。

8. 加入少许水，中火焖一会，让排骨虾充分入味。

9. 炒至汤汁收干，撒上鸡精出锅。

注意事项：

1. 排骨和虾要分开下锅煮，煮排骨的水量要足够，否则容易糊锅。

2. 干辣椒的量可以根据个人口味添加，喜欢辣的可以多放。

3. 焖排骨虾时要用中火，避免烧焦。

4. 喜欢口感更糯的可以稍微多炒一会糯米，注意不要糊锅。

5. 最后加入鸡精提鲜可以增加口感，没有鸡精也可以不加。

此外，在做排骨虾的时候也要注意食品安全，确保食材新鲜，避免使用过期食材或劣质调料。同时，在处理食材时要注意卫生，避免污染食物。最后，如果对海鲜过敏，应该谨慎选择食材。以上是一般性建议，具体制作时可以根据个人口味进行调整。

家常排骨虾的做法包括以下步骤：

食材准备：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨剁成小段，虾去虾线，去壳备用。

2. 锅中放入冷水，将排骨放入锅中，待水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 锅中放入少量油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒香。

4. 放入排骨煸炒，炒至表面微黄后放入料酒，糖，盐，胡椒粉炒匀。

5. 加入开水没过排骨，大火烧开，小火炖30分钟。

6. 虾过油炒熟，加入排骨汤中。

7. 炖至汤汁浓稠即可出锅。

在制作过程中可根据口味和需求适量增减调料。同时，不同的人做菜也有不同的步骤和细节，以上信息仅作参考。