凉拌豆芽家常做法

凉拌豆芽的家常做法如下：

食材：豆芽、朝天椒、小葱、蒜、食盐、生抽、香醋、花椒、香油、食盐、凉开水。

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，最好用清水浸泡一段时间，将里面的杂质和多余的农药残留给清除掉。

2. 将豆芽捞出，沥干水分，加入适量生抽、香醋和食盐，搅拌均匀，腌制15~20分钟。这样能够给豆芽增加底味，同时让豆芽更脆口。

3. 将葱切丝，蒜切末，朝天椒切丝备用。

4. 起锅烧开水，将豆芽焯水，焯水时间不要过长，否则豆芽会变得软软的，影响口感。焯水完成后，捞出豆芽，沥干水分。

5. 拿一个碗，将葱丝、蒜末、朝天椒丝放进去，加入适量花椒油、香油，搅拌均匀。

6. 将调料放入豆芽中，用筷子搅拌均匀，使豆芽充分吸收调料。

完成以上步骤后，凉拌豆芽就做好了，可以根据个人口味进行适当调整。

凉拌豆芽的家常做法步骤如下：

1. 将豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 加入适量盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀后，即可食用。

注意事项包括：调料口味要轻，盐不要过多，否则会影响豆芽的口感；可适量加入花生米或豆腐皮提升口感；搅拌时力度要轻，以免豆芽碎裂。

以上就是凉拌豆芽的家常做法及注意事项，您可以根据个人口味进行适当调整。

凉拌豆芽家常做法的相关信息如下：

1. 原料：豆芽、辣椒面、花椒、盐、酱油、醋、白糖、味精、豆瓣酱、红油、葱花。

2. 做法：将豆芽清洗干净，放入开水中焯一下；将焯好的豆芽放入碗中，加入切好的葱花和辣椒面；锅中放油，烧热后放入花椒和豆瓣酱，爆香；将油趁热浇在豆芽上，用筷子快速搅拌均匀；加入盐、酱油、醋、白糖、味精等调料，搅拌均匀即可。

可以根据个人口味加入适量的调料和配料，使凉拌豆芽更加美味。