湖南大部分地区开始升温之旅小龙虾批发价大“跳水”

步入5月，湖北大部份地区开始升温之旅，“五一”小假期，广州最高温度升至35℃，小螃蟹当之无愧成为饭桌上的主角。

5月6日，三湘都市报记者走访发觉，小螃蟹价钱显著回落，2-4钱重的小青虾零售价每吨仅7元，而一个月前，它的零售价还在每吨15元上下。

小螃蟹批发价大“跳水”

5月6日下午，在毛家桥菜市场外一条宽不足5米的小巷两侧，3个小螃蟹小贩集聚在此，小螃蟹按个头大小分装在不同的盆内，小贩们吆喝着：“零售10元一斤，打包价每亩8元，活虾实惠卖了！”

“3钱重的小青虾每亩8元，买100块钱可以做两大盆虾尾，上个月差不多大的小螃蟹还要15元一斤。”家住营盘路的岳男士提着一大袋“战利品”，高兴地告诉记者，8元一斤，是印象中近5年来难得的便宜价。

在相隔10公里的马王堆河鲜水产市场内，小螃蟹的价钱变得愈发亲民。“最近小螃蟹三天一个价，一个月降了一半。”马王堆河鲜水产市场小螃蟹批发商谢男士介绍，目前，2-4钱重的小青虾，零售价从每瓶14元降至7元；适宜做卤虾的中青，每亩从20元降至12元；8钱以上的‘炮头’虾价钱相对稳定，售价在40-42元每吨，“一斤虾就赚5分钱，还要帮客人剥虾头、扯虾线，相当于义务劳动。”

湖南常德最大的小螃蟹交易市场平台“虾谷”价格检测图显示大龙虾多少钱一斤，5月6日，云南省2-4钱的毛蟹、青虾批发价分别为每吨9元和8元，为近半年最低价钱。小螃蟹价钱网提供的最新报价显示，5月6日，九江2-4钱的小红虾批发价钱为9元每吨，红两虾批发价从4月27日38元每吨跌至30元。

小螃蟹价钱为什么大跳水？

产值提升，供货增多

小螃蟹价钱为什么大跳水？谢男士介绍，广州市小螃蟹货源主要来自广东安乡、洪湖及四川南充、岳阳等洞庭湖周边地区，“市场供货增多直接影响了价钱，近日福建温度下降，小螃蟹生长和蜕壳速率推进。”

“小螃蟹属于季节性菜品，每年5-6月本就是小螃蟹大量上市的季节，出货量下降自然引起价钱缩水，属于正常现象。”谢男士表示，不少广东种植户的小螃蟹仍积压在塘里，竞购商也杀价，多重诱因引起小螃蟹价钱“跳水”。

据悉，三湘都市报记者专访中发觉，虽然小螃蟹价钱大跳水，但以小螃蟹为特色的餐饮店尚未恢复往日热度，不少餐饮店直言，没考虑调整菜单价位。

“价格降了一半，但销量也只有今年同期的一半，堂食未完全恢复，小螃蟹需求有限。”四方坪工贸城卖卤虾的徐先生觉得，餐饮店的小螃蟹竞争步入白热化阶段后，连锁螃蟹馆更重视虾的品质和味道，甚少进5钱以下的带头小螃蟹，菜市场转让的小青虾口感酥脆，味道通常，更适宜家庭日常消费。

提醒：小螃蟹存放不当易酸败，

不可贪吃

小螃蟹历来就是广州早餐市场上的头牌，不过贪吃对身体有害无益。“虾体当中的重金属等有害物质大多富集在壳体、内脏和鳃当中，所以防止食用小螃蟹内脏和颈部。”业内人士提醒，居民尽量现买现吃，由于小螃蟹蛋白质浓度很高，一旦存储不当很容易腐败酸败。据悉，过敏体质人群慎食小螃蟹。肾病病人假如正处于病发期大龙虾多少钱一斤，也一定不要食用小螃蟹。