草菇炒蛤蜊的做法简单是一道色彩亮丽的菜

草菇炒蛤蜊是一道色彩缤纷、营养丰富、制作简单的菜肴。 是一道适合忙碌的上班族的快手菜。 草菇炒蛤蜊的做法如下。

材料：鲜扇贝200克，草菇7-8个，胡萝卜1小段，青椒1个，葱1根，姜1片，盐适量，料酒1茶匙，生粉1茶匙

草菇炒蛤蜊的做法

1.青椒和胡萝卜分别切成小块。

2、鲜蛤洗净沥干，放入小碗中，倒入料酒、葱末、姜丝。

3.加入一小勺玉米淀粉，用手搅拌均匀。

4. 腌制10-15分钟。

5.先将草菇焯水。 洗净，放入沸水中焯1分钟。

6.取出，沥干水分鲜贝的家常做法，切成两半。

7、油锅烧热，放入胡萝卜和青椒片，炒2-3分钟，将胡萝卜炒软。

8.然后将胡萝卜和青椒片放入小碗中备用。

9、将腌制鲜蛤的碗里的水和料酒倒掉，然后将油锅烧热，倒入鲜蛤翻炒。

10、炒至鲜干贝表面变白，加入草菇翻炒片刻。

11.搅拌均匀后加入青椒和胡萝卜片。

12、加入适量盐，炒约2分钟，关火即可食用。

食物小贴士

1、新鲜扇贝提前腌制一下，味道更佳。 添加少量的玉米淀粉可以使口感更软嫩。 炒的时候需要把料酒和水倒掉。 煎的时候汤汁会比较浓郁，不会水汪汪的。

2、草菇提前焯水，避免煮时变黑，并去除草酸。 焯水后沥干也有助于去除水分。 整道菜会干爽浓郁鲜贝的家常做法，没有太多汤。

3、新鲜的蛤蜊比较容易煮熟，不宜煎太久。 胡萝卜、青椒等不易炒软，所以一定要炒软后才加入，最后和鲜蛤一起炒。

暗示

香菇、草菇、平菇可以一起吃：三者一起煮，既滋补又降血压。 具有降脂、抗癌作用，是心血管疾病、肥胖患者的理想食品

豆腐和草菇可以一起吃：同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。

草菇营养价值

草菇又名草菇、马菇、贡菇、兰花菇。 草菇营养丰富，粗蛋白含量是香菇的两倍。 它们还富含脂肪、糖、粗纤维、铁和磷。 其含有的20多种氨基酸中，有7种是人体必需的氨基酸。 草菇还含有大量的维生素C...