几道家常美食的做法，你吃过几种？

西葫芦炒豆腐是一道简单的家常菜。 主要原料有西葫芦、豆腐、蒜末等，营养丰富，老少皆宜。

西葫芦烤豆腐

材料：西葫芦1个，豆腐150克，葱姜蒜适量，盐5克，糖2克，酱油2毫升，油2毫升

步

1.西葫芦、豆腐切块，葱、姜、蒜切末；

2、锅中放入一锅水，加盐煮沸，将豆腐焯水；

3、热锅冷油，爆香姜蒜，加入豆腐；

4、加入适量的水，调整盐、糖、酱油、油的用量；

5.加入西葫芦炒香，撒上葱花即可食用。

蒜蓉炒蛤蜊

原料：鲜扇贝250克，粉丝1把，大蒜3至4瓣，酱油蒸鱼7克；

实践

1、鲜蛤洗净沥干，干粉丝泡软，蒜拍碎切末。

2.锅烧热，加入油，放入蒜末，小火炒香；

3.加入新鲜干贝，转大火炒香； 加入蒸鱼加酱油继续翻炒；

4.新鲜的蛤蜊会有汤汁渗出，加入粉丝吸干汤汁； 把它从锅里拿出来。

5.还可以加点豌豆做装饰。

豌豆碎是以豌豆、肉类等为主要原料，以辣椒、酱油、料酒等为主要调料制成的菜肴。 这道菜是用炒菜的方法做成的。

豌豆碎

材料：豌豆1盘，肉末适量，大蒜2个，小米椒3个，姜1片，生抽1勺，胡椒粉少许，淀粉少许，蚝油1勺，盐适量,

实践：

1.准备好所需的原料。

2、肉末中加入1汤匙生抽、少许淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.将豌豆摊开，去掉壳。 最好用饱满的豌豆来炒。

4.再次将豌豆洗净，控干水分。

5.小米椒洗净切小块，蒜、姜切末。

6.在锅中加入水并煮沸。 加入豌豆，煮约 2 分钟。 将豌豆焯一下，去掉豆腥味，去掉。

7.锅中倒入食用油，加热至80%。 加入肉末，炒至变色。 然后加入辣椒、生姜和大蒜，炒香。

8.加入焯水的豌豆，快速翻炒均匀。

9、开始调味，加入1汤匙蚝油、适量盐快速翻炒至入味。 从锅中取出并放在盘子上。

芦笋炒肉片是一道常见的家常菜。 主要成分包括芦笋和里脊肉。 适用于高血压、高血脂、冠心病的治疗。 吃猪肉后不宜大量喝茶。

芦笋炒肉

配料：芦笋、肉丝、小米椒、姜、蒜、食用油、盐、食用油、

方法：

1、芦笋洗净，切掉根部老的部分，然后切成长段。 切割时，马匹稍微倾斜，切割效果好。

2、酒切碎，淀粉均匀腌制10分钟。 我买的肉碎是现成的。 下班回家可以节省时间，如果不赶时间也可以自己剪。

3、烧一锅水，水中滴几滴食用油，水开后将芦笋倒入水中，再次煮沸后捞出过凉水。

4、锅中倒入油，先将姜、蒜、小米、辣椒放入锅中炒，然后加入猪肉碎炒至变色。

5.倒入芦笋，加入盐搅拌均匀，然后加入一勺油搅拌均匀。 简单又美味，吃多了也不用担心发胖。

酱油双椒鸡片

方法：

1、青椒、红椒切成菱形片，鸡肉片洗干净切片，鸡胸肉从刀中间切开，切成两片较厚的片。 切成2毫米左右厚的片，不要太薄，放入碗中，加入干淀粉，加料酒，均匀腌制5分钟。

2.锅中加入少许油。 当油稍微冒烟时，加入鸡肉片，然后用抹刀将它们分开。

3.炒至鸡肉变白

4、锅中倒入酱油，倒入油鲜贝的家常做法，炒香

5.加入青椒和红椒，不断翻炒。 这期间水不要加太多，否则味道不好。

6、约2分钟后，加入鸡肉片，加入酱油、糖、少量盐。 因为酱油已经咸了，如果口轻不能加盐，搅拌均匀即可食用。

青豆和茄子

配料：青豆、长茄子、猪肉、大蒜、辣椒、豆瓣酱、蚝油、鸡精、糖、盐、

方法：

1、选四季豆去老筋鲜贝的家常做法，洗净，掰成段，长茄子洗净切成长条。

2.猪肉切成比茄子窄的条

3.将辣椒洗净，切成圈，蒜切成片

4、锅置火上，将油烧至60%，将豆角和茄子分别放入油锅中，取出沥干油。

5、锅里放底油，倒入猪肉，然后在锅里慢慢炒油。

6.将蒜片倒入猪肉中炒香

7.加入炒豆角、茄子、小红辣椒圈翻炒均匀

8.加入豆瓣酱、蚝油、鸡精、糖和少许盐搅拌均匀。

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