家常菜鸡做法大全

家常菜鸡做法有很多，以下为您推荐：

1. 香菇蒸鸡：将鸡块加入盐、料酒、生抽等调料，撒上香菇，蒸10分钟即可。

2. 土豆烧鸡：将鸡肉和土豆炖煮，加入调料调味即可。

3. 辣子鸡：将鸡肉煸炒至金黄，加入干辣椒、花椒等调料翻炒均匀，再焖煮一会即可。

4. 鸡汤：将鸡肉和各种调料如姜、葱、盐等一起炖煮，小火慢炖至鸡肉烂熟即可。

5. 三杯鸡：将鸡肉加入油、酱油、料酒等调料中，烹制成一份地道的台湾菜。

6. 酱香鸡：将鸡肉加入各种酱料如豆瓣酱、花生酱等，翻炒均匀，再焖煮至熟即可。

在制作时，可以根据口味适当调整调料用量，希望您可以喜欢这些家常菜鸡做法。

制作家常菜鸡的做法大全注意事项如下：

鸡肉要先用清水清洗干净，注意要完全去血水，否则会有腥味。

切块大小会影响炖煮时间，建议炖老母鸡时切块要大些，有利于肉质烂熟。

最好使用砂锅，其独特的反复热传递功能能均匀受热，最大程度保持鸡肉营养。若没有砂锅可用高压锅，但需要掌握好烹饪时间与火候。

加入的配料如生姜、大葱、料酒、大枣、枸杞等都有去腥提鲜作用。

盐不要过早放入，因为炖煮过程中鸡肉会出水，后放可以保持汤汁的鲜味。

烹饪过程中注意把握火候，适时搅拌一下，避免粘锅。

鸡汤熬好之后可以适量加入一些香菜或者葱花作为装饰。

此外，在制作时要注意食材搭配，以健脾养胃为目标，可搭配淮山、薏米、黄芪等食材。在烹饪时也要注意卫生，食材要保证新鲜，烹饪前要清洗干净，避免影响口感和健康。同时，不同体质的人也可以根据具体情况调整食材和烹饪方法。总之，制作家常菜鸡需要注意食材、火候、烹饪时间、卫生等方面的问题，以确保口感和营养。

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法——【家常炖鸡】

材料：

- 鸡 1kg

- 姜 5片

- 大葱 2根

- 蒜 5瓣

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 干辣椒 适量

- 八角 适量

- 香叶 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 鸡洗净切块，焯水捞出备用；

2. 热锅凉油下姜片、大葱炒香，放入鸡块翻炒；

3. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水；

4. 加入八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖，小火炖30分钟；

5. 最后加入适量盐、糖调味，大火收汁即可。

除了上述做法，还有咖喱鸡块、香菇炖鸡、辣子鸡等不同口味和做法的家常菜鸡，您可以根据个人口味进行选择。在烹饪过程中，注意掌握各种食材的用量，以及烹饪火候和时间，才能做出美味的鸡肉菜肴。