家常五仁饼的做法

家常五仁饼的做法如下：

原料：

面粉、猪油、白糖、猪油、水、黑芝麻、核桃仁、松子仁、杏仁、腰果、葡萄干。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加适量油和面，和好后盖上盖醒一会。

2. 将核桃仁、松子仁、杏仁和腰果分别炒香，黑芝麻炒熟，把所有果仁和葡萄干分别切碎备用。

3. 将切碎的果仁和葡萄干倒入面团中，加适量的熟油，加适量的水合成稀面团。

4. 将面团分成大小均匀的几份，并擀成饼，放入预热的烤箱中，180度烤20分钟左右。

5. 取出烤好的饼，并装盘即可。

以上是制作五仁饼的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。

制作家常五仁饼的注意事项如下：

1. 制作前要将原料处理好，五仁分别炒熟，并去掉瓜子仁中的皮。

2. 制作面糊时，面粉要过筛，并加入适量的油或者猪油，这样可以使面糊更顺滑，煎出来的饼更加软润。

3. 制作五仁饼时，要将饼铺在锅底中央，这样可以避免变形。

4. 煎饼的过程中不要翻面太早，待饼皮煎的稍微坚挺一些再翻面。

5. 刚出锅的五仁饼口感最佳，如果凉了，可以放入烤箱或电饼档再加热一下。

此外，还有一些建议可以使五仁饼口感更佳：比如在面糊中加入适量的水，搅拌均匀，再加入适量的油再次搅拌；五仁的比例可以根据自己的喜好进行调整；在制作过程中，火候的掌握也非常重要，需要注意随时观察饼的形态，避免煎糊。

具体制作方法请根据步骤参考详细步骤说明的视频或菜谱。祝您制作顺利，口感美味！

以下是家常五仁饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉250克，蜂蜜1大勺，植物油2大勺，水135克，馅料（杏仁、核桃、腰果、花生、瓜子仁各适量，糯米粉2大勺，糖少许），表面刷液（鸡蛋液适量，白芝麻适量）

步骤：

1. 将中筋面粉和糯米粉混合均匀；

2. 将水、植物油和蜂蜜混合均匀，加入到干粉中；

3. 和成面团，分成两份，盖上湿布松弛20分钟；

4. 将馅料的各种食材混合均匀，分成两份；

5. 取一块面团，擀成圆饼形，包入馅料；

6. 包好馅料后，收口朝下，稍稍按扁一些；

7. 在面团表面刷上一层鸡蛋液，沾上白芝麻；

8. 平底锅加入少许油，放入五仁饼；

9. 煎至两面金黄即可。

注意煎饼的时候要小火慢煎，避免煎糊。以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读烹饪食谱。