家常西红柿牛肉面

西红柿牛肉面是一道家常美食，制作方法如下：

食材准备：牛肉、面条、小白菜、豆芽、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、花椒、桂皮

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水锅中小火慢慢加热，等水开后再煮三到五分钟，这样能去除血水和杂质。

2. 把焯过水的牛肉捞出，用冷水冲一下。

3. 锅中倒入少许油，放入八角、花椒、桂皮炒香，然后放入葱姜蒜炒香。

4. 放入牛肉翻炒均匀，加入料酒、老抽和生抽继续翻炒。

5. 加入热水淹过牛肉，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

6. 煮好面条，把牛肉和汤倒入面碗中，再放入小白菜和豆芽，加入适量盐和糖即可。

这样一道家常西红柿牛肉面就做好了。可以根据自己的口味调整调料用量。

制作家常西红柿牛肉面需要注意以下几点：

1. 牛肉最好选择牛腩部分，切大块煮熟后更容易切碎。

2. 西红柿要选择汁多味美的品种，最好选择进口西红柿，酸甜适中。

3. 煮面的汤底，可以选择用牛肉和西红柿一起熬制，这样能最大程度的提味。

4. 面条可以选择手擀面，口感更好。

5. 调料可根据个人口味适量增减，比如喜欢酸甜口味的人可以多放一些西红柿。

6. 牛肉和西红柿都是易熟食材，所以煮的时候要注意掌握时间。

7. 煮制过程中要注意水要适量，以免煮干。

此外，还要注意食物的卫生情况，确保食材新鲜，避免食用过期或变质食物。如果有特殊饮食要求或者疾病相关问题，也要遵循专业医生的建议。

家常西红柿牛肉面的相关信息如下：

原料：面条、牛肉、西红柿、洋葱、青椒、姜末、蒜泥、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱。

步骤：牛肉切小块，用一块姜焯水捞出备用；锅子烧热，放橄榄油，放入切好的西红柿丁，加入洋葱碎，煸炒出香味；放入焯水备用的牛肉块，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀；倒入适量番茄酱，加入蚝油，生抽，翻炒均匀；加入一碗水，大火烧开，转小火煮15分钟；放入切好的青椒丝，再焖煮5分钟；另起锅子烧水下面，面条软熟捞出汤碗中，浇上炒好的牛肉西红柿汁。

营养价值：牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1等成分，具有补中益气、滋养脾胃的作用。西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、降低胆固醇的作用。此款面条营养丰富，适合各类人群食用。

以上信息仅供参考，建议享受美食。