家常香辣虾怎么做

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、五香粉、葱姜蒜炸鸡粉

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，背内部也一刀，放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，过两遍清水，放入干锅底部。

3. 锅中加入油，放入腌制好的虾，炸熟炸至变色，备用。

4. 蒜头剥开，切末；干辣椒剪成小段；葱切段；香菜切碎；大葱切段，备用。

5. 碗汁：放入适量生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、葱姜蒜末、干辣椒段，再加炸好的虾，撒上葱花和香菜碎。

6. 将所有食材淋在土豆片上，即可享用。

可以根据个人口味调整碗汁的调味品用量。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、生抽、香菜

步骤：

1. 虾去须、脚，背部开背去虾线，加姜片、盐、料酒和生抽腌制15分钟。

2. 土豆去皮切片，用平底锅煎至两面金黄，出锅待用。

3. 锅内倒油，小火爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。

4. 加入干辣椒和花椒粒，倒入腌制好的虾，翻炒至虾熟透。

5. 加入煎好的土豆，调入生抽和盐，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上香菜末，即可出锅。

注意事项：

1. 虾要开背去线，这样口感更佳。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐要适量。

3. 煎土豆时注意火候，不要煎糊。

4. 干辣椒和花椒粒的量可以根据个人口味调整。

5. 腌制虾的调料也可以根据个人口味调整。

在烹饪过程中，注意火候的控制，食材的熟度可以根据个人口味调整。另外，食材的搭配和烹饪方法没有绝对，上述做法仅供您参考，可以根据个人口味做出适当的调整。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽、糖、花椒粒。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，土豆去皮切片，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，大葱切段。

2. 锅中加适量水烧开，放入虾，加入少许料酒，将虾焯熟后捞出备用。

3. 锅中加适量油，加入花椒粒炒出香味后捞出备用。

4. 加入姜蒜干辣椒段，小火炒出香味后加入豆瓣酱炒至出红油。

5. 加入虾翻炒均匀后加入少许料酒去腥，再加入生抽，糖翻炒均匀。

6. 将土豆片加入锅中翻炒，加适量盐调味，最后加入干辣椒段和大葱段翻炒均匀即可。

完成上述步骤后，美味的香辣虾就做好了。注意，烹饪过程中可以根据个人口味调整调味料的用量。另外，处理虾的时候要小心，避免弄熟虾壳。