麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、醋。

步骤：

1. 虾去虾线，去壳，保留虾尾。土豆切片，煎至八成熟，切成与虾大小相近的条。

2. 洋葱、青椒、红椒、蘑菇切片，葱切段，姜蒜切末。

3. 锅内热油至四成热，下虾炸熟，至表面焦脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒和花椒炒香。

5. 加入炸好的虾，放入土豆翻炒均匀。倒入生抽、料酒、糖、醋调味，翻炒均匀。

6. 加入洋葱、青椒、红椒、蘑菇炒至断生即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、啤酒。

步骤：

1. 虾去虾线，去壳，用料酒腌制10分钟。

2. 土豆打皮，切片，过两遍凉水，木耳泡发，青红椒切块。

3. 葱切段，蒜切片，干辣椒和花椒备好。

4. 锅中倒入油，油温热时倒入虾，炸制变色后捞出备用。

5. 锅中留油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入花椒。

6. 倒入炸制好的虾，放入料酒翻炒，再放入土豆翻炒。

7. 倒入啤酒，加盐、生抽、糖大火收汁。

8. 最后放入青红椒块翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾先炸制一下，可以保持鲜嫩的口感。

2. 啤酒代替水来收汁，更加提味。

在烹饪过程中，口味可以根据个人喜好做适当调整。另外，对于食材的用量也要注意，确保足够且不浪费。最后，祝您烹饪愉快！

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

糖适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

芝麻适量

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。用料酒、生抽腌制一会儿。

2. 锅中烧油，下入虾，炸至金黄捞出备用。

3. 锅中留少量油，炒香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入干辣椒、青辣椒、红辣椒炒出香味。

5. 加入适量的水，生抽、蚝油、糖、鸡精、盐、芝麻、醋调味。

6. 倒入炸好的虾，翻炒均匀，煮至入味即可。

7. 出锅前撒上葱花。

注意事项：

1. 虾要炒至金黄才够酥脆。

2. 煮虾的时候不要煮太久，保持虾的鲜嫩口感。

3. 辣椒的用量根据个人口味调整，也可以选择不加辣椒。