家常炒肝尖的做法

家常炒肝尖的做法如下：

1. 准备食材：猪肝250克，洋葱适量，蒜头适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量。

2. 将猪肝洗净切片，用料酒、淀粉拌匀。洋葱切碎，蒜头切末。

3. 锅中倒油，将洋葱碎、蒜头末炒香。

4. 放入猪肝，大火翻炒。

5. 加入盐、酱油、白糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤操作，家常炒肝尖就做好了，您可以根据个人口味适当调整。

家常炒肝尖的做法如下：

食材：猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、食用油适量。

注意事项：猪肝片要尽量切薄，刀工不好的话可以直接买切好的，炒猪肝时温度相当关键，炒前先用料酒腌制一下有去腥作用，炒的时候油要少放，可以适量加点白醋提味，火候不能太大，否则容易炒焦。

具体步骤：

1. 猪肝洗净切片，装入碗中，加入适量料酒、淀粉抓匀备用。

2. 青椒、红椒洗净切片，蒜、姜切片备用。

3. 锅中加油热，下入姜蒜爆香。

4. 下入猪肝翻炒均匀，加入适量料酒、生抽继续翻炒均匀。

5. 下入青红椒片翻炒均匀，加适量盐调味炒匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常炒肝尖就做好了。

以下是家常炒肝尖的做法相关信息：

材料：

猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、大葱1根、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，撒上盐、淀粉和料酒，拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒和葱姜蒜分别切好备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入猪肝，滑炒至变色盛出。

4. 留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒。

5. 倒入炒好的猪肝，加生抽、料酒、白糖和适量水淀粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肝要切得薄一点，这样在锅中烹炒时不会变硬。

2. 炒猪肝时不要烹炒太久，否则口感会变硬。

3. 如果没有淀粉，可以用生粉代替，但是腌制时不要加盐和酱油，否则会太咸。

这道家常炒肝尖做法简单，口感鲜嫩，是一道美味又营养的下饭菜。