家常炒宽粉的做法

家常炒宽粉的做法如下：

食材：宽粉、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 宽粉用温水泡软，切好的葱姜蒜，干辣椒备用。

2. 五花肉切成薄片备用。

3. 锅中放入适量油，小火炒香葱姜蒜，放入干辣椒炒香。

4. 放入五花肉片小火煸炒出香味，放入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5. 放入宽粉，加入适量温水，大火烧开。

6. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 炖煮至宽粉变软，汤汁浓稠即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常炒宽粉就做好了。

家常炒宽粉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：宽粉、肉丝、青红椒、葱段、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、大蒜、花椒、干辣椒

注意事项：

1. 宽粉要用温水泡软，不要用冷水泡，不然炒的时候会粘在一起。

2. 炒宽粉要少油或无油，不然会腻，口感也会不好。

3. 炒宽粉时可以适当加些配菜一起炒，如肉丝、青红椒、葱段等，会让菜品更加美观美味。

调料方面需要注意：

1. 口味要轻，盐不要放太多，不然宽粉会软糯。

2. 花椒和干辣椒要适量，不要太多，不然会有苦味。

具体做法：

1. 将泡好的宽粉切成段，红椒切丝，葱切段，大蒜拍碎。

2. 锅中加水，将宽粉放入锅中煮至透明，捞出备用。

3. 锅中加油，将大蒜、花椒干辣椒炒香，放入肉丝炒熟，加入葱段、宽粉、红椒丝翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅即可。

总之，家常炒宽粉是一道简单易学，美味可口的菜品，注意好以上提到的几点，就可以做出美味的家常炒宽粉了。

以下是家常炒宽粉的做法相关信息：

材料：

宽粉、五花肉、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、花椒、八角、鸡精。

步骤：

1. 将五花肉切成薄片，葱切段，姜蒜切片。

2. 将宽粉用温水泡软清洗干净，切成小段。

3. 锅中放油，油热后放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒出香味。

4. 加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量水，花椒八角大火烧开转小火煮至软烂。

6. 加入宽粉翻炒均匀，煮至宽粉变软。

7. 加入盐，鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 五花肉一定要切薄一点，煸炒时间长一点，炒出香味。

2. 加入的水要一次加够，如果加水太多，烧出来的菜会比较淡。

3. 喜欢吃辣的可以加入适量辣椒一起炒，口感更丰富。

以上就是家常炒宽粉的全部过程，按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常炒宽粉了。