家常土豆炖排骨汤

家常土豆炖排骨汤的做法如下：

原料：排骨、土豆、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精。

步骤：

1. 排骨焯水后，用料酒、生抽腌制半小时。

2. 土豆切块，用冷水浸泡防止变色。

3. 洋葱切块，姜蒜切片，青红椒切椒，土豆沥干水分。

4. 锅热放油，下姜蒜、洋葱炒香。

5. 加入腌制好的排骨，放生抽、蚝油调味。

6. 加适量开水煮沸，转中火煮15分钟。

7. 放入土豆、青红椒，加盐和鸡精调味，煮至排骨和土豆软烂即可。

完成以上步骤，一道美味的家常土豆炖排骨汤就做好了。

制作家常土豆炖排骨汤时需要注意以下几点：

1. 排骨需要先焯水去除血水和杂质，保持汤水清澈。

2. 炖汤前先将排骨煎炒至出油，再加入适量清水煮沸，改为小火慢炖。

3. 土豆可以切成块或片，与排骨一起炖煮，使汤汁浓郁鲜美。

4. 需要注意火候，避免土豆炖得过烂，影响口感。

5. 适量加入盐、鸡精等调味料，增加味道。

6. 不要使用太多的配菜，以免影响汤汁的味道和口感。

7. 最好使用砂锅或瓦罐慢炖，以保持汤汁浓郁鲜美。

总之，制作家常土豆炖排骨汤需要注意食材的处理、火候的控制、调味料的适量加入等方面，才能做出美味的汤品。

家常土豆炖排骨汤是一道家常菜，做法如下：

食材：猪排骨、土豆、洋葱、尖椒、盐、味精、老姜、大葱、猪油、排骨汤（可用清水代替）。

具体步骤：

1. 排骨切成小块，土豆和洋葱切小块，尖椒切段。

2. 锅热烧猪油，将排骨过油后捞出。

3. 锅中留底油，放入老姜、大葱炒香，加排骨汤、料酒，下入排骨和土豆，烧至土豆快烂时加入洋葱块和尖椒段。

4. 加盐、味精、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的特点是排骨酥软、土豆糯糯、汤鲜味美。在烹饪时，使用猪排骨和土豆作为主要食材，加入适量的调料和汤水，制作出了一道美味佳肴。建议根据个人口味适量增减调料用量。