家常五花肉炖土豆

家常五花肉炖土豆的做法如下：

原料：五花肉、土豆

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、盐、生抽、老抽、白糖

做法：

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 锅内放少许油，爆香葱姜蒜花椒大料干辣椒。

3. 放入五花肉，略炒，加入生抽老抽。

4. 炒到五花肉上色后，加入热水，没过肉块。

5. 水开后，撇去浮沫，加入适量白糖，转小火，炖煮半小时。

6. 加入土豆块，继续炖煮10分钟，加盐调味。

7. 直到土豆软烂，即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

在家常五花肉炖土豆这道菜品中，需要注意以下几个问题：

土豆要炖到软烂。土豆需要炖到软烂的程度，才能更好地吸收五花肉的油脂，同时保持鲜嫩的口感。如果土豆炖得不够软，可能会影响口感和味道。

五花肉要煸炒至出油。在五花肉煸炒的过程中，需要将肉中的油脂煸炒出来，这样才能让炖出来的五花肉不油腻，同时也能增加炖菜的香味。

加入葱姜蒜和调料。炖菜的过程中需要加入葱姜蒜等调料，以增加香味和口感，但需要注意用量和时机，不能过早加入，以免煮化。

适当加水和换水。炖菜的过程中需要适当加水和换水，以保证炖菜的味道和口感。

不要过早加入盐。过早加入盐会导致土豆和五花肉出水，影响口感和味道。

综上所述，家常五花肉炖土豆需要注意土豆炖煮的时间、五花肉的煸炒、调料的添加时间和用量等问题。只有注意这些细节，才能做出美味的家常炖菜。

家常五花肉炖土豆是一道家常菜，主要材料有五花肉和土豆，此外还常常搭配一些其他调料和食材，如大葱、大蒜、红辣椒、大白菜、生姜等。这道菜味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

炖五花肉土豆的做法如下：

材料：

五花肉适量，土豆两个，大葱一根，大蒜适量，红辣椒一个，大白菜适量，生姜一块，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，土豆去皮切块，大葱切段，大蒜和红辣椒切段备用。

2. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒出香味，加入姜片和大蒜段继续翻炒。

3. 加入料酒、生抽、糖继续翻炒均匀，加入适量的水烧开。

4. 加入土豆块、大葱段、红辣椒段和白菜，大火烧开转小火煮至土豆熟软。

5. 加盐调味，翻炒均匀即可。

以上就是家常五花肉炖土豆的做法，营养丰富，味道鲜美。