家常菜简单的做法

家常菜简单的做法可以参考以下几种：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用热水焯一下，加入酱油、盐等调料拌匀，再撒上切好的蒜末和红辣椒丝即可。

2. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，焯好的胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜备用，将肉丝炒至变色后加入调味料，再加入蔬菜丝翻炒均匀即可。

3. 醋溜白菜：将白菜切成片，用热水焯一下，加入调味料和醋拌匀即可。

4. 青椒炒鸡蛋：将青椒切成片，鸡蛋打散炒熟，再加入炒好的青椒片翻炒均匀，加入盐等调味料即可。

5. 香菇炒油菜：将香菇切成片，油菜洗净沥干水分备用，将香菇和油菜炒至变色，加入调味料拌匀即可。

6. 豆腐脑：将豆腐脑切成块，用热水焯一下，加入酱油、盐等调味料和葱花、姜末等调料拌匀即可。

此外，家常菜的做法还有宫保鸡丁、回锅肉、酸菜鱼等等，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。

以上做法仅供参考，可以适当调整食材用量和烹饪时间等。

家常菜简单的做法注意事项包括：

食材准备。需要选择新鲜的食材，特别是肉类和蔬菜类，最好选择肉质细嫩、口感较好的肉类，如鸡胸肉、猪里脊肉等。

烹饪方法。烹饪时应该根据食材的数量和烹饪工具来选择合适的烹饪方法，例如炒、炖、煮等。同时要注意火候的掌握，不要烹饪过头，导致食材变老。

调料的使用。调料的使用可以增加菜肴的口感和风味，但要注意适量使用，不要过量添加，以免影响食材的原味。

营养搭配。家常菜的烹饪要注意营养搭配，尽量选择富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食材，做到健康营养。

卫生安全。食材要清洗干净，烹饪工具要定期消毒清洗，保证食品安全卫生。

此外，在做家常菜时，可以适当添加个人口味的调料，如喜欢辣的可以加辣椒或辣椒粉等。同时，不要为了节约时间而忽略烹饪顺序，先炒配菜再煮主菜可能会影响口感。总的来说，家常菜简单做法的关键在于细心和耐心，慢慢烹饪，保证食材的营养和口感。

家常菜简单的做法相关信息如下：

家常小炒肉。将五花肉切成薄片，豆芽洗净沥干水分，青红椒去蒂去籽切块。五花肉加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，之后热油将五花肉炒至变色，再加入豆芽、青红椒翻炒均匀，再加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

番茄炒蛋。首先将番茄洗净切成小块，将鸡蛋打散放入锅中炒熟备用。锅中放入适量油，加入番茄块翻炒均匀，加入适量盐，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

醋溜土豆丝。将土豆去皮洗净切成丝，放入盐水中焯水去除淀粉，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入土豆丝煸炒至金黄，加入醋、葱花、姜末、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

青椒炒腊肉。将腊肉切片，青椒切丝。锅中热油，加入腊肉煸炒至出油，加入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生，加盐调味即可。

鱼香茄子。茄子洗净后不用去皮，切成6厘米长、2厘米宽的条状。碗中放入盐、味精、白糖、陈醋、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油热后，放入茄子煸炒至软熟，再加入葱姜蒜末和红辣椒丝翻炒均匀，最后淋入碗中料汁翻炒均匀即可。

以上就是一些家常菜简单的做法，您可以根据自己的口味和烹饪技巧进行适当调整。