家常茶叶蛋的做法

家常茶叶蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒、陈皮、红茶包、红糖、酱油、清水。

步骤：

1. 锅中加酱油、红糖、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、花椒和陈皮，煮开。

2. 鸡蛋洗净，冷水下锅，煮六分熟后关火。

3. 将鸡蛋捞出，用勺子轻敲鸡蛋表面，使蛋壳出现裂纹。

4. 将敲好的鸡蛋再次下锅，倒入刚才煮的料汁，加入红茶包，盖上盖子，小火煮30分钟即可。

可以根据自己的口味调整口味的浓重，另外也可以尝试其他不同的茶叶。

家常茶叶蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、盐、普洱茶。

步骤：

1. 将鸡蛋表面清洗干净，放入锅中，倒入足够的水，大火煮开后转中火煮10分钟，关火再焖5分钟后捞出，待用。

2. 锅中倒入少许油，放入一小把茶叶（普洱茶），小火慢慢烹制出茶香味。

3. 倒入足够的酱油，加入少许白糖，调匀后加入事先煮好的鸡蛋和各种香料，再次煮开。

注意事项：

1. 烹制茶叶蛋的茶叶可以使用自己喜欢的任何茶叶，如红茶、绿茶等。但普洱茶味道更浓郁，更推荐使用。

2. 香料不要放太多，八角、香叶和桂皮就足够了，以免抢了茶叶和酱油的味道。

3. 鸡蛋一定要事先煮熟，这样才能在后续的烹制过程中充分吸收酱油和茶叶的味道。

4. 煮蛋的时间不要过长，以免鸡蛋裂开后蛋白和蛋壳分离。

5. 口味可以根据个人喜好来调整。

在烹制过程中，保持小火并随时观察汤汁的浓稠度，适时加入少许水即可。另外，茶叶蛋最好在一天内食用完，这样口感更佳。

家常茶叶蛋的做法相关信息如下：

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、草果、酱油、白糖、盐、普洱茶或红茶。可以先将鸡蛋用盐浸泡，再放入锅中加水煮熟，煮好后把鸡蛋在冷水中浸泡，这样容易去皮。

调料：可以根据个人口味加入八角、桂皮、花椒粒、茴香、香叶、草果、罗汉果等，再倒入酱油、红茶、盐、冰糖等。

煮制过程：将调料和鸡蛋一起放入锅中，倒入清水，水面要淹没鸡蛋。煮开后转中火煮30分钟，关火后再浸泡一夜，第二天即可食用。

此外，还可以在调料水中加入五香粉、生姜、大蒜头、青椒等调料，煮制过程与上述方法相同。茶叶蛋可以早上煮好，中午或晚上取出来食用，注意要轻拿轻放，避免磕破鸡蛋。