菠萝咕咾肉家常做法

菠萝咕咾肉的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、鸡蛋、生抽、番茄酱、糖、白醋、盐、水、淀粉、食用油

步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成约2cm左右的块，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟左右。腌好后将肉块裹上一层淀粉。

2. 菠萝切块，青红椒切块。准备一个空碗，加入番茄酱、白醋、糖、生抽、少许盐和水，调匀备用。

3. 鸡蛋打入碗中，打散后加入淀粉，调成糊状，将肉块放入搅拌均匀。

4. 锅内放油，烧至六成热后，将肉块放入炸至金黄，捞出沥干油分后盛盘。

5. 锅内留底油，放入蒜瓣爆香，然后倒入调好的酱汁，煮开后放入炸好的肉块和青红椒，翻炒均匀后收汁。将炒好的咕咾肉倒入菠萝中，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 腌肉时加入少许胡椒粉可以去腥提香。

2. 炸肉块时需要掌握好火候，炸至金黄色即可捞出。

3. 煮咕咾汁时收汁的时间不宜过长，以免影响肉块的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

菠萝咕咾肉的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、菠萝、青红椒、蒜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、糖、番茄酱、白醋、生抽、水、淀粉等。

注意事项：

1. 里脊肉要切块后腌制，加蒜末、盐、料酒、胡椒粉抓匀，再放入生粉锁住水分，放入冰箱冷藏15分钟。

2. 腌制的时候放少许油会更易吸收，还有加少许生粉和啤酒代替水更美味。

3. 炸肉的时候油温要高，这样肉质更脆嫩。

4. 最后炒糖的时候，火要小，油要少，否则容易焦。

5. 青红椒切块，菠萝切块后用盐水泡一下。

6. 适当调淡口味，加少许生抽和醋。

在烹饪过程中，可以适当调整食材的用量，以及烹饪的时间和火候，以达到个人喜欢的口味。

菠萝咕咾肉的家常做法相关介绍：

1. 所需材料：猪里脊肉、青红椒、洋葱、菠萝、鸡蛋、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、面粉、番茄酱、糖、白醋。

2. 腌制猪肉：将里脊肉切块后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制，裹上一层面粉和鸡蛋液。

3. 糖醋酱调制：根据个人口味，将番茄酱和白糖、白醋按比例调制。

4. 炸肉块：锅内加油烧热，将肉块裹上面粉糊后下锅炸至金黄。

5. 炒制：将炸好的肉块和切好的青红椒块、洋葱块、菠萝块一起炒制。

6. 淋水淀粉：锅中加入调制好的糖醋酱，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡。

7. 装盘：将炒好的咕咾肉装盘，撒上葱花和白芝麻点缀即可。

此外，菠萝咕咾肉也可以搭配不同的食材和调料进行烹饪，口感和味道也会有所不同。总体来说，菠萝咕咾肉是一道美味可口的中式菜肴，色香味俱佳。