扁豆烧肉的家常做法

扁豆烧肉的家常做法如下：

主料：

五花肉、扁豆

辅料：

酱油、盐、姜、蒜、糖、鸡精、油

步骤：

1. 五花肉切块，扁豆折断，姜蒜切末。

2. 锅中放入适量水，加少许盐，折断扁豆。

3. 锅中放入五花肉块，焯水后捞出备用。

4. 锅中放入少许油，油热后放入五花肉块，小火翻炒至金黄。

5. 加入姜蒜炒香去腥味。

6. 加入适量酱油，调一下颜色，炒至五花肉上色。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。

8. 放入扁豆，加入盐、少量糖调味，继续煮10分钟左右。

9. 煮至扁豆熟软，汤汁浓稠，加入少量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 扁豆一定要煮熟才能吃，否则会引起食物中毒。

2. 煮扁豆时不要加盖，要开盖煮才能让扁豆熟得透。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆烧肉的家常做法如下：

食材：扁豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、红糖。

1. 扁豆洗净，去筋掰段，焯水备用。

2. 五花肉切块，焯水去血水备用。

3. 锅中放少许油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒到红糖起泡。

4. 放入五花肉块，翻炒均匀，让每块肉都裹上红糖汁，再放入老抽、生抽继续翻炒。

5. 放入葱姜蒜，炒出香味。

6. 锅中倒适量清水，淹没五花肉即可。

7. 大火烧开，转小火，盖盖子炖15分钟。

8. 放入备用的扁豆段，继续炖至扁豆熟软。

9. 中间翻动几次，避免扁豆粘底。

10. 当汤汁收得差不多时，出锅装盘。

注意事项：

1. 炒红糖时要用小火慢慢炒，大火容易炒糊。

2. 炖肉时加水要适量，淹没肉块一半即可。

3. 扁豆炖煮时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆烧肉的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：扁豆、五花肉、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖。

2. 扁豆洗净择去头尾，斜切成小段。

3. 锅中放入适量热水，加入少许盐，将扁豆焯水，焯好水的扁豆捞出备用。

4. 焯水后的扁豆放入凉水过凉，这样烧出来的扁豆口感更脆。

5. 五花肉切成小块，焯水去血沫。

6. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至表面微黄，油份充足。

7. 加入葱姜炒香后加入料酒生抽老抽和冰糖翻炒均匀。

8. 加入热水没过扁豆和肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

这样一道美味的扁豆烧肉就做好了。注意观察火候，防止扁豆炖得太烂。