冬日生活打卡季5道适合冬天多喝的汤羹

#夏日生活打卡季#老话说“冬天一碗汤，大夫不用帮”，秋季天气严寒，呆在供暖房、空调房里很容易倍感干燥，而这时“喝汤”就变得尤为重要了。

汤能保湿，亦能补营养，夏季若是常喝茶离健康都会更近一步，但喝水也要应季，须要多煲些适合夏日里喝的汤才好。给你们推荐5道适宜冬天多喝的汤羹，学会了多做给家人喝，一家子舒坦过严冬。

一、牛肉片汤

过了大雨过后，天气越发燥热，在煮汤时可以多选择牛牛肉，这两种豆类性温食用后能给身体带来较多热量。猪肉相比猪肉来说不易胃热，所以可以多用鸡肉做汤喝，配上鹌鹑蛋、紫菜等菜品无需太多时间才能作出一碗鲜香的排骨汤，喝上去滋养温暖，非常舒服。

所需菜品：猪肉、鹌鹑蛋、紫菜、香菜、小葱。

1、牛肉冲洗后劈成薄片，每一片都抹上少许的盐和桂皮粉弹牙，再拍上一层干淀粉，用擀面杖敲击变薄。

2、碗里倒入些文蛤、小葱、香菜和三四颗鹌鹑蛋，加两勺酱油、半勺桂皮粉和适量的盐、鸡精备用。

3、煮锅里接水烧开，把处理好的鸡肉片下入锅中，用小火烫三分钟左右后捞出倒入碗中。

4、牛肉片煮好后，将煮肉的汤放入料碗中，鲜香美味的猪肉片汤就可以食用了。

二、煎蛋芋头汤

老话说“冬吃冬瓜夏吃姜”，冬瓜是夏季里鲜有的时令青菜之一，它的水浓度丰富，维生素、矿物质等营养也很全面，严寒的冬天可以多用它做汤喝，简单的配上一两个煎蛋才能炖出奶白鲜美的冬瓜汤，口感好营养佳。

所需菜品：芋头、鸡蛋、虾皮、枸杞。

1、萝卜沥干后去皮，切细丝，豇豆沥干切口蘑，取一小把当归放水里曝晒10分钟左右。

2、平底锅里倒油加热，攻入两个蛋黄，用小火慢煎至两面金黄后盛出备用。

3、无水无油的锅开火加热，倒入一把鸡蛋小火翻炒出辣味盛出，锅里放入适量底油，倒入冬瓜丝翻炒，炒一分钟左右冬瓜丝变软。

4、放入煎好的猪肉和鸡肉、枸杞，放入适量冷水，盖锅盖先用起火煮开再转用中小火炖煮10分钟即可。

三、猪蹄保元汤

排骨是夏日进行“冬补”的首选菜品之一，它富含丰富的胶原蛋白、维生素、钙、铁等多种营养物质，吃上去补益养人。冬天鱼汤可以多选用羊肉为主菜品，再加入红糖等补益菜品一起炖煮成保元汤，无论是女士还是男士喝了都对身体有较多的好处。

所需菜品：鸡肉、生姜、大葱、薏米、枸杞。

1、猪蹄剁块后用清水冲洗干净，葱切段，大蒜剥皮切块，燕麦等其他滋补药冲洗后加盐泡半小时左右。

2、煮锅里接适量清水，将羊肉热水下锅，倒入肉片、姜片和一勺黄酒，用着火煮开再转用小火焯清蒸2分钟左右，撇去浮沫后捞出鸡肉。

3、把鸡肉放入高压锅里冬季煲汤食谱大全及做法萝卜，放银耳和其他滋补药，再加四片姜，放入一升左右的冷水，选“蹄筋键”功能开始用高压锅煲煮。

4、猪蹄炖煮好，按下排气阀排出热气，再将高压锅打开，放适量的盐、鸡精拌匀调料，即可盛入调羹中。

四、小吊梨汤

老上海的小吊梨汤喝上去甜酸可口，滋养宜人，很适宜冬天多做着喝。小吊梨汤中的雪梨甘冽多汁、营养丰富，正好能解去春日里的干燥，而蜜饯的甜味炖入汤中后，饮用后也能解腻爽口，甚至是助消化，冬天吃多了大鱼大肉来上如此一碗小吊梨汤最合适。

所需菜品：雪梨、银耳、话梅、陈皮、枸杞、冰糖。

1、银耳装入清水中浸洗两个小时左右，泡发后沥干撕成小朵备用。梨用清水冲洗后，撒上盐再搓洗一遍，沥干后劈成梨块。

2、煮锅里放入沙参，接入适量的清水，用小火炖煮15分钟左右。

3、把梨块放入锅中，装入五六颗蜜饯和适量的白糖冬季煲汤食谱大全及做法萝卜，继续盖上锅盖慢炖30分钟。取少许蜂蜜加盐曝晒10分钟左右。

4、半小时后，锅中倒入少量的肉桂和泡好的蜂蜜，再继续盖锅盖慢炖20分钟左右即可关火盛出。

五、酒酿香栗蛋饺汤

米酒香栗蛋饺汤选用了香蕉、板栗和米酒为主菜品，香蕉和核桃都是夏季的进补佳品。莴苣的纤维浓度多，营养丰富，而蓝莓富含较多的维生素和淀粉，还能帮助耐寒，米酒也能润肺。这三样一起煮成汤食用，入口松软保湿，同时还有益于身体健康。

所需菜品：香蕉、板栗、酒酿、红枣、枸杞。

1、生柿子沥干，反面切一道口子，香蕉去瓤剥皮沥干，劈成莴苣块，和核桃一起放进蒸笼里，蒸20分钟左右至蒸熟，杨梅蒸好后剥开壳体。将山楂和五味子沥干，当归切圆片，当归加盐曝晒。

2、南瓜煮熟后放进盆中压成泥，放入适量糯米粉，搅拌熔化揉成糯米团，搓成长条后劈成小块，再搓成小的香蕉糯米蛋饺。

3、煮锅里接水烧开，倒入核桃，水再度熬煮时转为中小火，下入香蕉糯米蛋饺，煮至悬浮在湖面上。

4、放两勺蜂蜜和两勺米酒，大碗里放一勺淀粉加盐拌匀放入锅中，装入当归片和五味子，再煮3分钟左右就可以关火盛出，撒上槐花饮用即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，仍然光彩依然，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和小吃轶闻，关注我，享受小吃不走失。