最美味的5种野菜，咋做都好吃，贵点也要买

白艾草饭

原料：青蒿、面粉、调料：蒜末、盐、醋、辣油。

做法：1、青蒿摘去枯叶，去掉根部，洗净后泡在水里（一定要洗干净，这个很难洗）。

3、青蒿洗净，沥干水分，切成小块。 分批加入适量面粉，搅拌至叶子均匀分布在面粉中并变得松散。

4、盖上笼布，大火蒸20分钟。 如果少的话，15分钟就可以了。

5、大蒜捣碎，取一个小碗，放入捣碎的大蒜，加盐、醋、辣油拌匀。

6.蒸好后，用筷子抖匀，与调好的酱汁拌匀。

苜蓿拌豆腐丝

材料：苜蓿400克，豆腐皮1个，干辣椒2个，蒜瓣4个，盐半勺，醋2勺白蒿怎么吃最好，生抽2勺，花椒油1勺。

做法：1、将苜蓿洗净数次，控干水分（挑出苜蓿中的杂草）。

2.烧一锅水，将洗净的苜蓿放入其中，煮一会儿。 如果苜蓿没有煮熟，请将煮熟的苜蓿取出并用冷水冲洗。

3、豆腐皮切成小片，叠在一起，切成细条。 将切好的豆腐条放入锅中，煮一会儿去除豆腥味，捞出。

4.苜蓿冷却后白蒿怎么吃最好，将水分挤出，干辣椒切碎，大蒜切小块。

5、将苜蓿丝和豆腐丝放入盆中，加入碎辣椒和蒜粒，锅中烧热适量油，将热油淋在碎辣椒和蒜粒上即可出香味，加半勺盐。

6.倒入2汤匙醋、2汤匙生抽、1汤匙花椒油，搅拌均匀。

于谦炒鸡蛋

材料：鱼钱一盘约100克，鸡蛋2个，盐少许。

做法：1、准备好材料，将榆钱摘洗干净，洗几遍，

2、捞出水，打入2个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，让鸡蛋沾满蛋液。

3、锅烧热后，倒入油，加入蛋液。

4、待蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋打成小块，关火。

5.整个过程只需几分钟。 榆钱的清香和鸡蛋的滑嫩，吃在嘴里，极其美味。

鸡肉沙拉

材料：鸡肉、蔬菜各适量，

做法： 1、选择新鲜的鸡菜，用水清洗数次。

2.烧开半锅水。 水沸腾后，将准备好的鸡肉和蔬菜放入锅中焯约一分钟。

3.将焯水的鸡肉和蔬菜倒入冷水中，挤出多余的水。

4.将其切成2段。 同时将之前准备好的蒜末、姜末放在鸡肉上。 锅中倒入少许植物油，烧热。 然后迅速提起锅，将热油浇在蒜末和姜末上。 加盐。 、香醋、香油、生抽，搅拌均匀后装盘。

5、这道菜是餐桌上最受欢迎的菜。 吃起来酥脆可口。

炒苋菜

材料：苋菜尖适量，鸡蛋1个，盐少许，五香粉少许，水适量，面粉1勺。

做法：1.准备新鲜苋菜尖，洗净，控水，准备面粉2汤匙，鸡蛋1个。

2、面粉中加入适量的水，盐和五香粉搅拌成均匀的面糊。 搅拌面糊的过程中，分批慢慢加入水。 混合好的面糊用筷子夹起时最好，能很快滴下来。

3、将清洗干净的苋菜尖放入混合好的面粉糊中，用筷子搅拌几下，使之均匀地沾上面糊。 面糊只需要薄薄地涂一层即可，不要太厚。

4.当油加热到60%到70%热时，用筷子夹起混合好的苋菜面糊。 一次不要拾取太多。 如果夹得太多，炸出来的鸡脑就会太厚太大，口感不脆，口感也不太好。 也很容易爆炸。

5、一面煎至金黄色后，用筷子翻面。 煎的过程中保持中火。 用大火炒会很容易。 会超级脆又香。 步骤并不难。

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