骨头汤的正确做法，外婆教我这样做汤汁浓郁有营养

第一步：准备一块大骨头。 骨头通常是管状骨头。 管状骨头的营养价值比排骨高，也更适合炖汤。 骨头汤熬好后，放入水中醒发，然后用水浸泡三个小时左右，每小时换一次水。 这一步是去除骨头中的血水。 骨头里有很多血。 如果没有泡透的话，弹出来的时候会有点浑浊。

第二步：锅中烧水，放入姜、葱、料酒，然后将骨头放入锅中，大火将水烧开。 水烧开后骨头粥怎么煲好吃，你会明显发现锅内出现一层泡沫。 这层泡沫就是骨头的血液。 这时候当然要用勺子把泡沫舀出来。 刚开始煮的时候一定要站在旁边，用勺子把浮沫舀掉。 否则泡沫和骨头汤融合会严重影响骨头的味道。 大约10到20分钟后，泡沫就差不多出来了。 这时可以盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

第三步：炖一个小时后，打开锅盖。 锅内仍会有少量泡沫。 这时候继续用勺子舀出来，然后在锅里加入一些配菜，比如白萝卜或者山药等骨头粥怎么煲好吃，加入配菜后，继续煮一个小时。 这个时候就可以加入调味料了。 调料有盐、味精、糖等，加入调料后，在锅中搅拌，使其与骨汤融合得更均匀，最后小火煮半小时即可食用。

以上就是本期我想给大家介绍的内容。 这次的内容很简单。 炖骨头汤时，水不要焯水。 正确的做法是用勺子把真正的血水舀出来。 这样做出来的骨头汤就会浓郁可口。 喝了，很有营养。 本期到此结束，我们下期再见。