家常烤鱼不用烤箱

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅或者平底锅隔油的方法来做。以下是一种简单的做法：

食材：

鱼一条、豆芽50克、白菜50克、葱2根、姜1块、蒜5瓣、豆瓣酱2大匙、酱油1大匙、糖半小匙、料酒1小匙、盐和胡椒粉少许、植物油适量。

步骤：

1. 鱼清理干净，两面抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟。

2. 豆芽洗净沥干，铺在底部，白菜切段铺在豆芽上面。

3. 锅里放少许植物油，烧热后将鱼放入，两面煎至微黄后盛出。

4. 锅里再放少许油，将葱、姜、蒜放入炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油，加入酱油和糖调味。

5. 将煎好的鱼放入，将鱼完全覆盖，小火煮至鱼肉熟透。

6. 最后将鱼取出放在盘子里，将白菜煮软，淋上一些汤汁在鱼上，再把剩余的汤汁浇在鱼身上。

除了上述方法外，还可以使用电饼铛或平底锅隔油等方法来做烤鱼。电饼铛是不错的选择，既简单又方便。希望以上信息可以帮到你。

家常烤鱼不用烤箱，可以用平底锅来代替，以下是注意事项：

1. 鱼的选择：最好选用刺较少的鱼类，如鲈鱼、鲶鱼等，也适合不会吃鱼的人，方便夹鱼头的时候不会被刺卡到。

2. 腌制去腥：鱼在烤之前用料酒、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜、黑胡椒、洋葱腌制，能有效的去腥。

3. 划刀纹：烤鱼前在鱼身上划刀，方便入味。

4. 烹饪时间：烤鱼的时候，最好将鱼翻转一下，这样可以保证鱼的两面都能烤得均匀。翻转的时候，可能会流出一些汤汁，最好用吸水纸巾或厨用纸巾吸干汤汁，否则可能会影响烤箱烤鱼的成功。

5. 搭配蔬菜：烤鱼时可以搭配自己喜欢的蔬菜一起烤制，这样既增加了营养的丰富性，又可以调节口感。

6. 火候：烤鱼时最好用中小火，不要用大火，否则容易烤焦。

7. 食材新鲜：食材新鲜是做出美食的重要前提。

以上就是烤鱼时的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常烤鱼不用烤箱的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲈鱼、洋葱、土豆、莲藕、香菇、杏鲍菇

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，从中间劈开，均匀涂抹上盐和黑胡椒。

2. 淋上橄榄油，鱼身上放蒜片和香菜，腌制1小时以上。

3. 蔬菜切成喜欢的形状，准备好烤盘。

4. 将蔬菜放入烤盘，鱼身也放置好。

5. 烤箱预热200度烤20-25分钟。

6. 烤鱼过程中要观察鱼类表面，不要烤糊。

7. 出炉后撒上白芝麻。

请注意，具体口味和食材可以根据自己的喜好来调整。希望这些信息对您有所帮助。