家常辣藕片的做法

家常辣藕片的做法如下：

原料：莲藕、小米椒、生抽、醋、蚝油、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入白醋水中浸泡，防止变色。

2. 小米椒切碎，准备葱姜蒜。

3. 锅中烧水，水开后放入莲藕焯水，捞出沥水。

4. 碗中放入小米椒、生抽、醋、蚝油、盐，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 将料汁淋在莲藕上，翻拌均匀即可。

完成以上步骤，美味的家常辣藕片就做好了。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕2节、线椒2个、小米椒3个、食盐适量、醋少许、白糖适量、生抽适量、蒜3瓣、生粉少许、辣椒油少许、香油少许、调和油适量。

注意事项：

1. 莲藕切片烹饪前一定要泡在水中，避免氧化变黑。

2. 醋要少放，主要是提味，否则莲藕口感会变得很烂。

3. 辣椒的用量根据个人能吃辣的程度来定。

4. 用的是生粉勾芡，注意要勾薄芡。

5. 烹饪时油要稍微多一点，这样藕片会更美味。

做好家常辣藕片的关键还有选材，要选择外皮颜色较深、藕身干净、没有异味的脆藕，不要选择发黑、有异味的藕。

具体步骤：

1. 莲藕用盐水泡洗，然后控干水分。

2. 热油下锅，小火翻炒出藕片微微透亮时，放入盐、醋、生抽翻炒均匀。

3. 放入蒜片、辣椒油，再翻炒均匀后关火即可。

4. 放入线椒圈和小米椒圈，再淋入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。

总之，家常辣藕片是一道简单易做、美味可口的菜肴，注意以上步骤和注意事项，就可以轻松做出美味的辣藕片啦！

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕、朝天椒、姜、大蒜、生抽、香醋、食盐、花椒油、香油、白糖、豆瓣酱、老抽、淀粉。

具体步骤：

1. 莲藕去皮切片，放水中泡会，锅中烧水，将莲藕放入，放一勺盐焯水，将莲藕焯熟，捞出备用。

2. 准备一个碗，放入葱姜蒜末，豆瓣酱，辣椒油，生抽，香醋，花椒油，香油，白糖，搅拌均匀。

3. 将调好的酱汁放入藕片中，搅拌均匀即可食用。

也可以加入更多的调料或创意调料，让口感更丰富。同时，请注意卫生，在烹饪和食用过程中遵循食品安全准则。