家常溜肝尖怎么做

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝300克、黄瓜50克、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、大料2个、葱5克、姜5克、鸡精适量、淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝切片，用料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉腌制一会。

2. 葱姜切末，黄瓜切片，大料备用。

3. 锅烧热，加油，油热后倒入葱姜大料爆香。

4. 倒入腌制好的猪肝翻炒，炒至变色。

5. 倒入黄瓜片继续翻炒。

6. 加适量盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可出锅。

请注意，猪肝要腌制一会才会入味，而且要大火快炒，才能保证口感不变。按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常溜肝尖了。

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、香油。

1. 猪肝切片，用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉腌制十分钟。

2. 葱姜蒜切片，木耳青红椒切丝。

3. 锅热烧油，下入猪肝翻炒，炒到猪肝变色盛出。

4. 另起锅放油，爆香葱姜蒜，放入青红椒丝和木耳翻炒。

5. 放入炒好的猪肝，加盐、鸡精、白糖、蚝油、料酒调味，翻炒均匀。

6. 淋入少许香油，出锅即可。

注意事项包括：猪肝腌制时可以加少许白酒，更可以去腥。炒猪肝时要大火快炒，才能保持嫩滑口感。另外，木耳和青红椒都是配菜，可以根据喜好添加其他配菜，如洋葱等。

家常溜肝尖是一道色香味俱全的菜品，营养丰富，老少皆宜。

家常溜肝尖的制作方法如下：

材料：

猪肝、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、水淀粉、葱、姜、蒜、花椒、醋、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切片，备用。

3. 锅中放入适量水，加少量盐和油，水开后放入猪肝，猪肝变色后捞出备用。

4. 锅中加油烧热，下入花椒、葱姜蒜炒香，放入猪肝，倒入醋，加少量料酒去腥，加适量生抽、盐、白糖、胡椒粉调味。

5. 放入切好的青红椒块翻炒均匀，熟了即可出锅。

小贴士：炒猪肝时不用加水和全程小火，否则会容易使猪肝变老。掌握好火候和调味料的使用可以做出嫩滑可口的溜肝尖。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。