家常烤面包的做法

制作家常烤面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋和温水混合均匀，揉成面团。

2. 将面团移至工作台，加入软化的黄油，继续揉面。当面揉到扩展阶段时，面筋形成，可以拉出薄膜。

3. 在面团里加入橄榄油，充分揉匀。

4. 把面团放入发酵盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。温度28度，湿度75%，约1小时。

5. 面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷即可。

6. 把面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，底边压薄。

8. 刷一层蛋液，用利刀在面皮上划几刀（方便面包烤熟后裂开）。

9. 把面团翻面，让面包胚就做好了。

10. 在烤箱里放入一个空烤盘，预热至220度，将面包放入烤盘内，烤约15分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常烤面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、植物油（或黄油）放盆里，搓成面团。

2. 搓至面团有筋性时，加入软化的黄油继续揉搓至光滑。

3. 面团放容器里，蒙保鲜膜，进行基础发酵。

4. 约1小时，完成基础发酵，将面团取出排气，分成6份，滚圆，蒙保鲜膜，中间发酵。

5. 中间发酵的同时，可以预热烤箱。

6. 将面团擀成椭圆形，擀好面团的一端稍微上翘，翻面，刷蛋液，从上至下划几刀。

7. 放进预热好的烤箱，一般是180°C，大约烤20分钟。

注意事项：

1. 面团一定要揉至光滑，有筋性才可。

2. 面团排气要彻底，以免影响后期造型和面包口感。

3. 烘烤时间和温度根据自家烤箱实际情况调整。

4. 刷蛋液时不要太厚，以免不易熟。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际情况调整做法。

以下是家常烤面包的做法的相关信息：

1. 准备材料：烤面包的主要材料是高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油。另外，需要一些辅料，如葱花和火腿丁。

2. 和面：将所有材料混合在一起，搅拌成面团。注意牛奶的用量可能会因为面粉的吸水性不同而有所变化，需要酌情调整。

3. 发酵：将面团揉出气泡，进行二次发酵。

4. 切葱花和火腿肠：将葱花和火腿肠切碎备用。

5. 制作面饼：将发酵好的面团擀面，擀成面饼，撒上葱花和火腿肠。

6. 烘烤：在烤盘上铺上锡纸，将面包放入烤盘中，放入烤箱，以180°C烘烤15-20分钟或直到面包表面呈金黄色。

7. 晾凉：烤好后，让面包冷却一小会，就可以食用了。

注意，不同的烤箱温度和时间可能有所不同，需要根据实际情况进行调整。另外，面包的口感和味道也可能会受到原材料质量的影响，尽量选择优质的材料可以制作出口感更好的面包。