家常烤茄子的做法

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽3勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和白糖少许、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切花刀，再切成大小均匀的段。

2. 葱蒜切末备用。

3. 锅中倒油烧热，茄子过油炸，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜爆香。

5. 加入生抽、蚝油、盐、白糖和老抽，搅拌均匀。

6. 放入茄子，翻炒均匀，使茄子均匀裹上调料。

7. 放入烤箱，180度烤15分钟即可。

这样就可以做出美味的家常烤茄子啦！

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜末、洋葱末、大蒜末、酱油、蜂蜜、辣椒粉。

步骤：

1. 茄子去蒂洗净，切成均匀的长段。

2. 烤盘铺上铝箔纸，将茄子皮面朝下摆放在烤盘上，预热至200°C。

3. 准备调料，将橄榄油、盐、黑胡椒、香菜末、洋葱末、大蒜末、酱油、蜂蜜、辣椒粉混合搅拌均匀。

4. 将调好的料汁平均地涂抹在茄子皮上。

5. 放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟。

6. 取出烤好的茄子，用利刀在表面斜划几刀，涂上剩余的料汁，再烤5分钟即可。

注意事项：

1. 茄子切面要尽量保持干净，不要沾水，以免影响口感。

2. 料汁要根据茄子大小和烤箱实际温度调整用量，初次制作可以适量减少调料的用量。

3. 划茄子时不要划通，以免烤制过程中汁液流出。

此外，在烹饪过程中也要注意火候，要根据茄子的实际大小调整烹饪时间，以免影响口感。同时，也要注意食物的搭配，烤茄子较为油腻，搭配一些清淡的食物更健康。

以下是家常烤茄子的做法相关信息：

材料：

长条茄子1个、橄榄油1汤匙、蒜头4瓣、番茄酱适量、黑胡椒适量、盐适量、辣椒粉适量（可选）、肉桂粉适量（可选）、芝士碎1汤匙、香菜碎适量、油少量

步骤：

1. 茄子对半切开，然后切成厚片。

2. 在烤盘上铺上油纸，将茄子片均匀铺在烤盘上。

3. 预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中烤20-25分钟，或直到茄子变软。

4. 蒜头压扁，剁成蒜蓉，加入橄榄油、番茄酱、黑胡椒、盐，拌匀做成酱汁。

5. 在烤好的茄子上撒上肉桂粉、辣椒粉（可选），然后浇上蒜蓉酱汁。

6. 撒上芝士碎和香菜碎，放入烤箱再烤3-5分钟，直到芝士融化。

7. 出炉后即可食用。

小贴士：

1. 如果想要更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少量黄油。

2. 可以根据个人口味调整烤制时间和调料用量。

家常烤茄子的口感香脆，味道酸甜可口，是一道简单又美味的家常菜。