家常辣炒蚬子做法

家常辣炒蚬子做法如下：

1. 蚬子浸泡在淡盐水中，待吐出肚子里的泥沙后，再用清水冲洗干净。

2. 将蚬子放入锅中，加盖大火煮开1-2分钟。

3. 捞出蚬子，用凉水冲洗干净，沥干水分。

4. 准备适量的青红椒丝和洋葱丝，将洋葱丝切碎，葱切段，姜切片。

5. 碗中放入生抽、料酒、醋、白糖、少许盐、鸡精、胡椒粉和清水搅拌均匀，调成酱汁。

6. 锅中倒入适量的油，爆香葱段和姜片，倒入准备好的酱汁翻炒均匀。

7. 倒入蚬子和青红椒丝，翻炒均匀至蚬子全部开口，熟透。

8. 最后加入适量的味精调味即可出锅。

这样就可以做出美味的家常辣炒蚬子了。

家常辣炒蚬子做法如下：

食材：蚬子、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、料酒、白糖。

注意事项：

1. 蚬子一定要清洗干净，要多次清洗，特别是蚬子里面黑色的部位。

2. 炒蚬子的时候，不需要加水，因为中途不要开盖，这样会吐出所有汤水。

3. 口味重的朋友，可以加点辣椒，这样更下饭。不喜欢辣的，可以不加。

4. 全程翻锅，不要停，让蚬子吐水均匀。

总体来说，这是一道非常简单又好吃的菜肴。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常辣炒蚬子的一般做法：

1. 蚬子浸泡在清水中，待其吐沙，然后用清水冲洗干净。

2. 锅中烧热适量的油，加入葱、姜、蒜爆香。

3. 加入适量辣椒丝，炒出香味。

4. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入适量料酒去腥。

6. 加入适量生抽、蚝油，炒至蚬子开口。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

8. 临出锅时加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

注意：豆瓣酱的咸味够了，不需要再加盐，根据自己口味调整。

希望以上信息能帮助您。如果您需要更多信息，请查阅相关菜谱。