家常烙肉饼的做法

家常烙肉饼的做法如下：

食材： 猪肉馅、大葱、姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、面粉。

步骤：

1. 准备馅料：将大葱切碎，和姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐放在一起拌匀。

2. 制作饼皮：将面粉中加入鸡蛋，边加边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一会儿。

3. 开始包肉饼：将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成薄饼。

4. 开始包肉饼：放上适量馅料，用勺子背压实，然后慢慢捏出花瓣形状。

5. 烙肉饼：平底锅烧热，将肉饼放入锅中，小火烙制10分钟即可。

可以根据口味和需求适当调整。

家常烙肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀，直到面糊光滑并揉成面团。

2. 将猪肉馅和葱分别准备好，将葱切成葱花，生姜切末。

3. 在肉馅中加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和切好的葱姜末，搅拌均匀。

4. 将面团分成小份，擀成薄饼，将肉馅均匀涂抹在面皮上，然后从一端向另一端开始卷起，最后将两端封口捏紧。

5. 在平底锅中倒入适量食用油，将肉饼放入锅中，用中小火烙制表面金黄即可。

注意事项：

1. 面团要用温水和面，这样口感更好。

2. 肉馅要搅拌均匀，调味时可以根据自己的口味适量调整。

3. 擀面皮时要尽量擀薄，这样口感更好。

4. 烙制时要中小火，以免肉饼烧焦。

5. 可以根据个人口味加入其他调料或食材，如香菇、木耳等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烙肉饼的做法相关信息：

材料：

猪肉馅适量，

面粉适量，

葱花适量，

盐，鸡精，胡椒粉，香油适量，

生抽，老抽少许。

步骤：

1. 先准备一半的面粉，倒入适量水，揉成面团，要稍微软一些。盖上盖子醒20分钟。

2. 肉馅中放入盐、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀。再放入切碎的葱花，增加香味，再次拌匀。

3. 将面团取出，分成比饺子稍大点的小面团。然后用擀面杖把小面团擀成薄饼，越薄越好。

4. 在每个薄饼的中间放入适量的肉馅。

5. 将面饼从外往内叠起，边缘捏紧。

6. 在平底锅中加入少许油，将肉饼放入锅中，小火烙制。当肉饼表面看到一点点焦黄的时候，翻面继续烙制。反复翻面烙制直到肉饼熟透。

7. 可以根据口味加一些生抽提鲜。

8. 出锅后，可以切成几块，方便食用。

注意：每个面粉的吸水性不同，所以在揉面时要注意观察。另外，烙制的时间要根据肉饼的大小而定。

以上信息仅供参考，如果您按照此方法制作肉饼时，建议根据实际情况调整用量，并注意食品安全问题。