家常溜肥肠的做法

家常溜肥肠的做法如下：

食材：猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱2根，姜、蒜各适量，盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉各适量。

1. 将猪大肠洗净，焯水后再次洗净，加入盐、料酒、酱油腌制。

2. 将葱洗净切段，姜蒜切片，青椒、红椒洗净切块。

3. 锅内油热后倒入葱、姜、蒜煸炒，放入肥肠，加入少量料酒和酱油，翻炒几分钟。

4. 加入青椒、红椒、盐、糖、胡椒粉翻炒几分钟即可。

制作时可根据口味和需求调整。另外，吃肥肠时要注意卫生，尽量选择新鲜的食物。如有需要，可以咨询专业的营养师或厨师，获取更详细的饮食信息。

家常溜肥肠的做法如下：

食材： 猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱段、姜片、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、料酒、面粉各适量。

做法：

1. 将猪大肠洗净，焯水后再次洗净，入锅炖煮。

2. 将炖煮好的肥肠取出，切段，用生抽腌制一会儿。

3. 将青椒、红椒洗净切片。

4. 锅中倒油，将肥肠煎至外皮颜色变深，加入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。

5. 加入青红椒片，调入蚝油、生抽、盐、鸡精、糖，炒至入味即可。

注意事项：

1. 猪大肠需要先用面粉水反复搓洗，清洗干净后再进行烹饪。

2. 腌制肥肠时加入料酒可以去除异味，还可以加些白酒效果更好。

3. 煎肥肠时要用中火，慢慢煎至两面金黄，大火容易烧焦。

4. 青椒和红椒的用量可以根据个人口味调整。

5. 溜肥肠的口味要清淡，不要过于辛辣，也不要加入过多的盐和味精等调料，保持了肥肠的原汁原味。

总之，家常溜肥肠是一道营养丰富的美食，制作时需要注意以上几点，这样就可以做出美味的家常溜肥肠了。

以下是家常溜肥肠的做法相关信息：

材料：

猪大肠、青红椒、洋葱、葱姜蒜、黄酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、糖、醋。

步骤：

1. 清洗肥肠，将里面翻出来，用面粉反复揉搓，用醋去腥味。

2. 将处理好的肥肠焯水，过凉，切段。

3. 锅内放油，放入葱姜蒜爆香，下入肥肠煸炒片刻。

4. 放入青红椒和洋葱，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、少许糖调味，继续翻炒片刻即可出锅。

小贴士：

1. 清洗肥肠时翻过来洗会洗得更干净。

2. 焯水时可以在水中加点姜和料酒去腥味。

3. 炒肥肠要大火快炒，这样炒出来的肥肠口感更好。

这道家常溜肥肠做法简单，味道却非常好，可以作为一道下饭菜来品尝。