家常麻辣豆腐做法

家常麻辣豆腐的做法如下：

食材：豆腐、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油、细砂糖、葱花、麻椒、辣椒

步骤：

1. 北豆腐切成1厘米见方的块，放清水中浸泡10分钟。

2. 锅中倒入适量清水，大火煮开，放入豆腐焯烫1分钟后捞出备用。

3. 碗里放入一勺辣椒面和少许麻椒粉，淋入少许热油，搅匀备用（喜欢吃辣可以多放一些辣椒面）。

4. 锅里倒入适量食用油，倒入葱花爆香，放入一勺郫县豆瓣酱炒香，倒入适量清水。

5. 放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许砂糖，搅匀后煮2分钟。

6. 放入焯烫好的豆腐，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上调料。

7. 煮至汤汁浓稠关火，盛出装盘。撒少许葱花和香菜，适量辣椒粉（根据个人口味决定是否添加）。

这样，一道美味的麻辣豆腐就做好了。

家常麻辣豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、猪肉适量、葱花适量、花椒适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精适量、盐和味精适量。

注意事项：

1. 豆腐要用淡盐水浸泡，煮之前捞出沥干水分，这样可以保证做出来的豆腐不碎。

2. 猪肉最好选择肥瘦相间的，做出来口感更好。

3. 煮的时候火候不宜太大，以免把豆腐煮碎了。

4. 豆瓣酱有盐味，所以加盐要慎重。

5. 鸡精和味精根据自己的口味适当添加，以免过量影响健康。

6. 适量放点辣椒可以增加口感，提鲜增香。

做好以上几点，你就可以做出美味的麻辣豆腐了。希望你喜欢！

家常麻辣豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、鸡精、胡椒粉、盐、辣椒、麻椒、豆瓣酱、生抽、花椒、食用油、生粉、葱花。

2. 做法：将豆腐切成1厘米厚度的方块，大小随意；鸡肉剁碎成肉末，大小随意；辣椒和麻椒按照1:3的比例混合炒香，做成麻辣油；热锅凉油，放入豆腐块，煎至两面金黄，加入豆瓣酱和鸡精翻炒均匀；加入足够的清水，加入麻辣油、花椒和盐，煮至沸腾；转小火，慢慢炖至豆腐入味；将豆腐捞出装盘，余汤中加入生抽和葱花，煮至粘稠，将汤汁淋在豆腐上。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看烹饪节目获取更多、更详细的资讯。