家常焖面土豆茄子

家常焖面土豆茄子做法如下：

食材：湿面条、土豆、茄子、尖椒、葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切段，葱蒜切末。

2. 锅中烧油，爆香葱姜蒜，放入土豆、茄子继续翻炒。

3. 放入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，再放入少许清水。

4. 烧至土豆茄子变软之后，盛出备用。

5. 锅中烧油，下入辣椒和葱花，炒香。

6. 放入面条，小火焖一分钟。

7. 加入炒好的土豆、茄子等配菜，翻炒均匀。

8. 焖至面条变软，配菜熟透，加入少许盐调味。

9. 盛出装盘即可享用。

注意：可以根据口味和需求调整做法，希望对你有帮助。

制作家常焖面土豆茄子需要注意以下几点：

1. 面条煮到七分熟，捞出过凉水，可以让面条更有弹性，也能让面条更入味。

2. 土豆和茄子需要炒出香味后再与其他食材一起翻炒，才能更好地入味。

3. 焖面时，需要少量多次地加入清水，以免面条过烂。

4. 加入葱花与蒜末，可以增添面条香味，不可少。

5. 在焖面过程中，需要用筷子或勺子不断地搅拌，以免面条粘连，影响口感。

6. 做好最后的收汁，可以让面条更加入味。

同时，在烹饪时要注意火候，适时调整火力大小和锅盖的敞开程度。这样制作出来的焖面土豆茄子才会口感最佳。

家常焖面土豆茄子是一道家常美食，主要材料有土豆、茄子等。该美食营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及碘、钙、铁、磷等矿物元素。

土豆茄子焖面具体做法如下：

1. 锅中烧水，水开后放入面条煮到七成熟捞出。

2. 锅热放油，倒入豆瓣酱煸炒。

3. 放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒出香味。

4. 放入土豆片、茄子片翻炒。

5. 加老抽、生抽、料酒、白糖调味，添少许水煸炒均匀。

6. 放入面条，盖上锅盖小火焖5分钟。

7. 焖好的面条中间扒开，淋上醋和蒜末，放上香葱末。

以上就是制作土豆茄子焖面的具体步骤，您可以根据个人口味和喜好进行调整。