虾仁做法大全家常

虾仁的家常做法包括：清炒虾仁、白灼虾仁、宫保虾仁、xo酱虾仁、虾仁滑蛋和虾仁披萨等。以下是其中一种清炒虾仁的做法：

食材：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、青椒、姜末、料酒、盐、生抽、水淀粉

步骤：

1. 虾仁用料酒、盐腌制片刻。

2. 蔬菜洗净切粒，虾仁腌制后沥干水分。

3. 锅中放适量油，爆香姜末，放入虾仁翻炒。

4. 炒至虾仁变色，放入所有蔬菜翻炒均匀。

5. 放入盐、生抽调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：虾仁要沥干水分，以免炒时溅出油花。

以上就是清炒虾仁的做法，供您参考。不同的人可能对食材的用量有些许差异，建议根据个人口味适当调整。

虾仁的家常做法及注意事项如下：

白灼虾仁。食材：虾仁、姜、蒜、料酒、生抽、香油、葱。做法：将虾仁洗净，加入料酒去腥，放入碗中备用。热锅凉油，将虾仁入锅翻炒，炒至变色后，放入姜蒜翻炒均匀，加入少许生抽、葱段，继续翻炒均匀即可。注意事项：炒虾仁时，火候不宜太大，以免将虾仁炒糊。同时，加入少许香油，能让虾仁的口感更加美味。

番茄炒虾仁。食材：虾仁、番茄、蒜、姜、葱、盐、生抽、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉。做法：先将虾仁洗净，加入盐、淀粉拌匀，腌制一段时间，备用。将番茄洗净切块，准备好其他食材。炒锅加热后，加入适量油，放入虾仁煎至变色后盛出。锅中放入蒜末、姜末爆香，加入番茄翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，加入虾仁翻炒均匀，最后加入糖和葱花翻炒均匀即可。注意事项：番茄要炒出汁来，这样口感更好。

虾仁滑蛋。食材：虾仁、鸡蛋、牛奶、葱、盐、胡椒粉。做法：将鸡蛋打散，加入牛奶和盐搅拌均匀，备用。将虾仁焯水，过凉备用。锅中倒入适量油，倒入虾仁翻炒，加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，待蛋液凝固，撒上葱花和胡椒粉即可出锅。注意事项：炒虾仁和打蛋的时间一定要把握好，以免虾仁变老或蛋液凝固不好。

在烹饪虾仁时，要注意虾仁的新鲜程度，避免食用变质的虾仁。此外，根据个人口味，可以适当调整各种调料的用量，以达到个人口味的要求。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以保持虾仁的口感和营养价值。

虾仁的家常做法有很多，比如：

白灼虾仁。将大虾洗净，放入锅中加水没过虾仁，加入少许精盐、味精、鸡精，煮至虾仁变色，放入葱丝、姜丝、红椒丝，最后滴入香油即可食用。

脆炸鲜虾仁。将鲜虾仁放入碗中，加入精盐、味精、料酒、淀粉抓匀上浆，放入油锅中滑熟，捞出备用。然后将鸡蛋打散，加入面粉、少许色拉油、少许清水、少许淀粉调成稠糊，放入虾仁拌匀，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可食用。

鲜虾丝瓜汤。虾仁去肠泥，洗净；丝瓜去皮切片；姜切细丝。锅中加入清水适量烧开，先放入丝瓜、姜煮片刻，再加入虾泥煮开至汤色发白。最后加入精盐、味精、香油调匀即可。

珍珠虾仁。将鲜虾去壳，挖去虾肠，洗净沥干水份。将鸡蛋清打成糊状，放入虾仁，拌匀后腌片刻。在盘子中放入干淀粉和面粉，将虾仁裹上粉，放入油锅中炸至金黄即可捞出食用。

此外还有番茄炒虾仁、干煸虾仁土豆丝、蚝油虾仁芦笋等做法。可以依据个人口味和喜好来选择合适的做法。