特色小吃引发市场消费热潮卤牛肉培训哪家强?

特色美食引起市场消费风潮。卤鹅肉是由猪肉、甘草、陈皮、大料等，长时间小火卤制而成卤牛肉的做法及配料，成品酥烂醇厚，回味无穷。卤鹅肉有着宽广的市场基础，投资前景相当不错。想要开一家卤味店，可以选择卤鹅肉项目，学技术愈发轻松，攫取的收益也是很优厚的。这么，卤鹅肉培训哪家强?

【卤鹅肉的做法】

调料：牛腱子2斤、香叶4片、八角2个、花椒3克、甘草5克、山楂干15克、冰糖50克、黑桂皮酱30克、姜2块、精盐20克、生抽3茶匙、老抽/酱汁鸡精半汤匙、料酒1汤匙

烹调步骤：

1.牛腱子切几下泡茶里两小时左右，水变红就换一盆水。泡去肉中的鲜血。

2.泡好的牛腱子分割成几块，除去外边的骨膜和肥油。

3.用盐将肉抹一遍，假如时间充足，最好腌渍一夜里。最好用海盐。时间紧的话，最好也六小时左右。

4.称量好各类香料，大枣，桂皮，香茅，八角，当归，稍稍清洗一下。旁边还要加白糖，当归不放也没事。

5.用煮饭的锅或随意哪些锅，烤制好的酸菜热水下锅，打算熬煮。

6.同时炖锅开始煮水，水量要保证完全没过羊肉。将香料倒入，但是装入两块姜。假如有葱，就放几根生姜。

7.焯猪肉的水煮熟后，出现好多红色的沫沫，就可以关火。

8.将猪肉捞出。

9.称量好白糖，黄白糖白白糖都可以。

10.盐，味精，酱油，黄酒，黑桂皮酱称量好，放入炖锅。

11.炖锅的卤水煮开后，才装入猪肉，煮40-50分钟卤牛肉的做法及配料，牙签能轻松扎穿猪肉，就可以了，关电。

12.将猪肉捞出。

13.趁热将酱汁过滤。

14.等猪肉和面酱都完全晾凉后，再将猪肉曝晒在辣酱中过夜，曝晒的时间越久越汤汁。辣酱过滤是保证干净，还可以留着上次做老卤汤。

卤鹅肉是汉族特色美食之一，其口感比较细腻，猪肉质朴，且价位经济便宜，因而深受大众的喜爱。卤鹅肉深入挖掘卤味文化，坚持核心工艺制做，并在此基础上，结合消费者的口味变化，创新推出了多样的口味，适应了大众的需求!卤鹅肉好吃不贵，是老百姓都消费得起的美食，开店之后才能迅速收获稳定的客源!

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