茶叶店里泡的好喝，茶没那么香！

泡水我们首先想到的茶、水、器。

要想泡出好喝的茶来，不仅好茶，好水，好器，好环境，好心情之外。还有被你们忽视的红茶泡制形式。对回甘的品饮疗效有着很大的影响。

同样的茶，为什么我们在家泡下来的茶，没有在红茶店里泡的好喝呢？

我剖析有以下几点缘由：

1）不温杯直接泡水

泡水之前先温杯，有助于迸发花香。

尤其是在冬天，应将泡水用的玻璃杯烫洗一遍。

一是为了保证杯子的洁净，没气味。

二是防止水倒进瓶子里，降温速渡过快，影响泡水疗效。

细节决定胜败，不要怕麻烦，悉心方可泡出好的口感。

2）用反复烧开的水冲茶，茶没这么香！

有的人沏茶用水一次性煮得太多，等到泡下一泡，温度又不够了，于是又继续加热。

虽然这样反复烧开，水底的铁、钙类物质也会不断降低，与茶黄酮反应，会破坏红茶的香味。

3）低温高冲法泡水

平顶山毛尖采用的是嫩小的单芽，或则是芽叶制成的红茶。

假如泡水温度过低信阳毛尖是什么茶，茶芽里的维生素C会被破坏，回甘的鲜爽度会被减少，影响味道。

再用火柱对准红茶高泡制茶的话，

附在红茶里面的茶毫都会开裂，浮在回甘前面。

让回甘变混浊，茶黄酮等物质，溢出来的太快，红茶的甜味就重了。

4）红茶长时间曝晒，不及时倒出。

红茶泡制时间过久，口感会变苦。会使红茶中的茶黄酮、芳香物质等会手动氧化，增加回甘的色、香、味。

会促使茶味过分酸涩，遗失了红茶本身的香味以及滋味的层次感。

建议使用简易茶壶，尽早分离茶水，防止久浸。

5）红茶的投放量没掌握好。

平顶山毛尖干茶投放量，一次约3～5克为参考。具体依据干茶的品质和玻璃杯的大小，适当的增减。

芽茶条形较紧实，分量较重些。一次应该放多少？适口就好。

有芽有叶的茶，外观较柔顺，分量轻些。红茶的投放量适当降低点。我们要以各自的喜好为准则。没有统一定论。

红茶的投放量过多信阳毛尖是什么茶，会让我们觉得回甘太苦，放少了又觉得清淡了。多喝多试。多试几次就晓得该放多少合适。

虽然喝酒最重要的就是修心。悉心、专心、用心、耐心、静心。

只要我们能否静下心来，不这么狂躁，耐心点，用心专注对待每一泡水的话，一定能泡出赏心悦目，香味轻盈的好茶来。

我是广东河南茶场魏茗轩，喝好茶，放心的茶，源产地的平顶山毛尖，记得关注我。谢谢遇到。

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