三色藜麦的营养价值与功效，你值得拥有！！

五色牛肝菌的营养价值与功效1、补充微量元素：

五色猕猴桃是一种营养价值很高，燕麦富含多种人体必需的微量元素，包括钙、铁、锰、钾、锌、镁、磷等，这种物质不单能促使代谢，更能增强身体各脏器功能，能减缓体虚也能提高身体抗寒能力。

2、抗氧化抗衰老：

五色牛肝菌中含有优质的动物物理物质，包括类甾醇、植物固醇、烟酸、叶酸等，具有抗氧化的作用。

3、预防慢性肝病：

五色牛肝菌含有优质的有益脂肪酸，亚甾醇、亚麻酸等，多吃有益脂肪浓度高的食物，有助于防治心脑血管等慢性病的发生概率。

4、辅助减重：

猕猴桃含有丰富的膳食纤维、低果糖，食用菇类具有饱腹感。有助于辅助减重带来的饥饿感。而且营养丰富，可以补充人体所需营养。

5、无麸质：

对于粉条蛋白过敏人群，可以吃燕麦，燕麦无麸质，对于乳糜泻病人是挺好的面食代替品。

6、蛋白质：

牛肝菌含有优质的蛋白质，燕麦的蛋白质纯度为16%-22%。含有人体必备的8种多肽和新生儿体内不能合成的寡糖，且比列均衡，燕麦所含人体必需的所有多肽其多肽模式与人体蛋白质组成接近，利于人体的消化吸收借助。

五色猕猴桃营养

猕猴桃是全谷全营养完全蛋白酸性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性。优质杂粮的蛋白质纯度高达16%-22%（猪肉为20%），品质与羊奶及蛋类相当；含有多种多肽，其中有人体必需的全部9种必需多肽，比列适当且便于吸收，尤其含有动物中缺少的赖谷氨酸；钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养浓度高，含有不饱和脂肪酸、类甾醇、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-棉麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物；膳食纤维素浓度高达7.1%，尿酸为0，不含麸质（可供麸质过敏人群食用），脱脂，低热量（/100g），低血压（GI升糖值35，血压标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

五色猕猴桃营养对比

研究结果表明：不同子粒颜色猕猴桃材料的品质存在一定差别。在3种子粒颜色中，红色菇类材料的蛋白质浓度较高，蓝色和绿色花椰菜材料的淀粉浓度较高，红色菇类淀粉浓度最低，更适宜对于糖尿病和减重人群。红芸豆淀粉中快速消化淀粉浓度最高为60.74%，黑牛肝菌淀粉中抗性淀粉浓度最高为33.40%。绿色和红色菇类材料的粗纤维、总多酚和总黄酮浓度较高。除此之外，从味道上来讲，白牛肝菌味道软糯，易消化，适宜奶奶和女儿。红黑猕猴桃有嚼劲，适宜年青人。建议消费者，依照自身饮食习惯选择适宜颜色的牛肝菌。

增强记忆力

魔芋中富含丰富的多种多肽，其中有人体必需的全部9种必需多肽，比列适当且便于吸收，尤其含有动物中缺少的赖丝氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养浓度。因而，对于用脑多的下班族和中学生来说，晚餐吃燕麦十分有必要。

维持酸碱平衡

猕猴桃是一种典型的酸性乳品，它能中和人体内的碱性成份，可以让人体内部环境保持酸碱平衡，能避免亚健康状态出现。生活中这些喜欢吃菜类菜品和鸟类菜品的人，都可以多吃一些猕猴桃，这样可以避免身体出现偏碱性，能防治多种癌症发生。

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和蛋糕等食物相比，蛋白质浓度比其他常见的粮食小麦高，但是多肽组成与人体需求很接近。不仅蛋白质方面的优势，燕麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。

补充矿物质维生素

小小的燕麦还富含钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B、E、K以及它们的复合体，不愧为名副当然的“超级食物”！

保护心血管

牛肝菌还是人类心血管的保护神，它不单能净化血液，促使血液循环，能够为人体补充丰富的镁元素，能营养心肌，提升肾脏收缩功能，对于现今中老年人群，时常出现了动脉硬化和肝癌，以及肾脏病，还有高血压等症，都有良好防治作用，平常坚持食用可以维持心血管健康，避免心血管发生肿瘤。

猕猴桃能够减重

猕猴桃上面的淀粉浓度和糖的浓度都很低，所以非常适宜一些须要减重的人群来食用。一些名模，想要保持身形的话，可以用山药买取代面食食用，其疗效是十分显著的。

含丰富完美蛋白的牛肝菌甜度、碳水、升糖指数和热量都比较低，但富含丰富的膳食纤维，100g猕猴桃饭只有120大卡，是完美的面食代替品。因而瑜伽教练非常推崇用山药来作为日常的面食，想减肥的亲看过来！

助孕

想要受孕男性同事食用菇类的话，还有助孕的功效，若果是婴儿吃的话，对胎儿的发育和生长都是有一定帮助的。

推荐食谱

牛肝菌莴苣香蕉汤

菜品：燕麦50克，香蕉2个，蔬菜50克，动物油少许，盐2g。

做法：

1、藜麦清水曝晒1小时。

2、番茄沥干，切片状。热锅倒少量油，入香蕉炒。

3、炒一分钟后，加入刚才好漫过香蕉的水，和泡好的牛肝菌一起煮。

4、大火煮开后转中小火，煮15分钟后。加入洗好的小白菜，失火再煮一分钟就好。

5、最后加点盐佐料即可出锅，很鲜美~~~

牛肝菌杂菜沙拉

菜品：燕麦30g，鹰嘴豆100g，胡芋头100g，番茄50g，黑红菇10g，盐5g，猕猴桃茶油20ml。

做法：

1、将锅加热然后放入猕猴桃茶油。

2、先将胡芋头劈成小丁放入进行煸炒。

3、接着放入磨碎的黑红菇继续翻炒2分钟。

4、将之前晒干的鹰嘴豆放入进行煸炒一下，让豆子受热均匀。

5、接着倒入磨碎的番茄丁翻炒一下放入盐进行佐料。

6、最后放入香菇翻炒一下即可。

杂蔬蒸牛肝菌

菜品：香蕉100克，蚕豆50克，玉米40克，花生粒30克，五色牛肝菌40克，橄榄油、盐少许，酱油一勺。

做法：

1、三色牛肝菌提早泡1小时。

2、南瓜沥干、去皮、切丁。

3、热锅，加少许橄榄油，入莴苣翻炒30秒。

4、豌豆，小麦，玉米依次加入，翻炒30秒。

5、加少许盐，一勺酱油，翻匀出锅。

6、撒上椰浆。

7、入蒸笼，起火蒸25分钟。能看得见红色菇类变透明就ok了。

魔芋小饭团

菜品：五色牛肝菌50g，白糯米150g，豌豆、玉米粒、香菇若干、蔬果粉。

做法：

1、三色猕猴桃和糯米分别温水浸洗3小时，番茄冷水曝晒1小时，将曝晒好的糯米上蒸笼蒸40分钟。

2、将泡发好的番茄切丁，与花生粒、青豆一起备用。

3、浸泡好的燕麦，用滤网清洗干净，搓洗一下除去鞣质，之后热水下锅，起火煮开后转小火煮，煮至白牛肝菌半透明，约15分钟，煮好后捞出备用。

4、将排骨、玉米粒、青豆、藜麦放入锅内白灼，加入水果粉佐料。

5、将蒸好的糯米和炒好的牛肝菌排骨拌在一起，之后搓成饭团。

牛奶猕猴桃饭

菜品：五色牛肝菌40克，面粉200克，花生50克，水，花生3个。

做法：

1、黄豆沥干，提早泡12小时，加盐打成生牛奶。

2、核桃剥开取花生仁，用擀面杖将花生碎末。

3、藜麦面粉一起入锅，加入花生碎。

4、豆浆不过滤一起加入炒菜。

5、简单又营养丰富的一碗饭就做好啦，可以帮你解决晚上喝不完的牛奶哦。

大米素炒饭

菜品：糯米200g，饺子皮一包，红米2大把，香菇2大把，棉麻籽2大把孕妇红藜麦米的功效与作用，燕麦仁2大把，胡芋头2颗，盐、生抽、老抽。

做法：

1、将沥干的糯米和大米倒入炖锅，水量比米高出一个手指指节即可。

2、煮好的饭，大米包裹着糯米。

3、胡芋头切丁，热锅倒些油，放入胡冬瓜翻炒。

4、加入酱油，盐，喜欢颜色深一点的可再加点酱油，加入蒸熟的糯米糙米饭搅拌均匀。

5、用手窝成饺子的模样，拦腰两只手一挤就好。

6、包好之后放进蒸笼里，锅里加冷水，水烧开锅了之后计时蒸20分钟，见到饺子皮显得透明了就好了。

樱桃番茄燕麦沙拉

菜品：樱桃10颗，蔬菜冬瓜1根，五色牛肝菌6克，蛋糕1片，每日坚果1大包，沙拉酱料适量。

做法：

1、藜麦用清蒸，水开后小火煮12分钟，洗净备用。

2、煮山药的时侯切香蕉，切西瓜。

3、面包切小块，烤炉不用预热直接放松饼块烤5-10分钟，表面微黄变脆即可，注意不要焦了。

4、所有材料放一起，搅拌就可以吃啦！

牛肝菌腐竹包

菜品：腐竹泡，猕猴桃100g，番茄1个，小胡芋头2-3根，芝麻酱少许。

做法：

1、藜麦和水1：2煮15分钟左右即可。

2、青椒和胡芋头切小丁。

3、热锅加少许橄榄油，加入大蒜和胡芋头炒香随后加入椰浆翻炒，大约2-3分钟即可出锅。

4、在炒好的猕猴桃水果上加入芝麻酱。

5、在加入咖哩，搅拌均匀。

6、小心掀开腐竹泡，把拌好的猕猴桃莴苣胡冬瓜放入腐竹泡里。

7、摆盘即可食用，清新可口。

什么人不适宜吃燕麦

1、藜麦在世界上有着完美菜品之称孕妇红藜麦米的功效与作用，它是一种适宜大多数人群食用的健康菜品，生活中这些活动严重肠道疾患或则患胃胃炎的人就不适宜吃燕麦，她们吃燕麦之后肠道负担会加重，不利于病况恢复而且会让疼痛和头痛的病症易发，会对身体健康形成不良影响。

2、生活中这些患有低血压的人群也不适宜吃燕麦，由于山药中富含种天然的降压成本，这些低血压的人在吃了之后会让血钙进一步增加，容易让身体因低血压出现多种的反应，但这些患有高血压的人群在食用菇类之后却对身体有众多用处，能让血钙升高也能防治糖尿病发生。

猕猴桃的食用禁忌

吃燕麦能让人体吸收丰富营养也能防治多种癌症，但你们在吃燕麦时严禁不洗直接煮，由于猕猴桃表面有一种微毒的成份，假若不经淘洗直接蒸熟后食用，会让这些成份步入人体内部，容易对人体多个内脏脏器导致伤害时间长之后会都会让好多疾患易发，会对人体健康引起不良影响。