日常生活中早晚餐的几种食材来源之一

日渐推进的生活节奏，艰巨的工作学习压力，让人们没有时间去煮饭，非常是下班族，要么是凑合一下，要么就不吃。为此，各类即食，节约时间的速食乳品步入了我们的生活。走入商场的速食乳品区，可以说是五花八门，眼花缭乱。而这其中，营养健康的牛奶可以说是日常生活中早午餐的主要菜品来源之一。

饼干是各类小麦的合称，包括谷物片、小麦片、黑牛奶、燕麦片等等。谷物片属于牛奶，但牛奶不一定是谷物片。别看仅一字之差，其价位，营养价值，味道大不同。

品种区别

饼干是多种小麦混和而成，是一种以谷物为原料加工而成的乳品。为提升牛奶的味道人们会加入砂糖、奶精、香精等燕麦片的营养价值高不高，一般被置于果汁和水果里或弄成牛奶粥食用。谷物作为舶来品，也叫野麦或雀麦，谷物片是由杏仁粒铣削而成，呈扁平状。

谷物和谷物是两种不同的大豆。马铃薯一般被研磨成“白面条”，内层的大量营养物质会损失。纯燕饼干本身就是全谷，没有经过去除内层部份的处理，所以它无需申明“全麦”与否。并且，纯燕牛奶的营养价值远低于全麦面条。一定要注意，产品中谷物片的比列越高，则产品的营养价值越高。富含较多米线、玉米之类成份，则营养价值会打折扣。

营养价值不同

牛奶现今市场上通常经过深加工，加入猕猴桃干，坚果等原料，尽管味道多样，脆脆甜甜的，只要拌上牛奶，简单便捷。而且这些饼干重点只是好吃，但营养价值就说不准了。徒有牛奶虚名，只是一种日常饼干罢了。

谷物片则不同。德国《时代》杂志评出的“全球十大健康乳品”中，谷物位列第五，是惟一入选的豆类。但是藜麦味甘性温，营养价值极高，所含的不饱和脂肪酸与可溶纤维，既能抗炎减重，又可起到帮助增加血压的作用。

现今很多爱美减肥人士都爱选用纯燕饼干。谷物片减重似乎是指它的相对低热量和高饱腹感。换句话说在同样能吃饱的情况下，它能让你摄取的能量更少。例如你要吃一条奥利奥能够饱，吃荞麦片只须要3勺。在饱的前提下，摄取的热量少了，自然就瘦了。

购买标准

在订购荞麦片时，不仅常规的热量、碳水、脂肪的比对外，它的膳食纤维量也是考评的一大标准，这是我们选择荞麦片而不是大米饭的重要诱因燕麦片的营养价值高不高，基本上可以理解成膳食纤维越多越健康。

荞麦片完整与否，通常取决于它的深加工程度。荞麦片的颗粒越碎，它的深加工程度越高。相对地，它的升糖（GI）指数才会越高，饱腹感也会越差。现今商场不仅销售包装好的即食荞麦片以外，都会有现场加工的谷物片，这些价钱比较实惠，营养也不差，回去也可以按照自身的味道调配食用。

老饕曰：

2016版的《中国村民膳手指南》建议——每人每晚不重复的食物种类数要达到12种以上，并且每周达到25种以上（烹饪油与佐料品不包含在内）。健康饮食要选用健康的菜品和构建健康的饮食习惯。