维生素 C 对健康的影响有哪些？有助于防止动脉硬化

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。 维生素C参与体内多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化还原以及细胞呼吸中发挥重要作用。

维生素 C 的健康益处列表：

1、胶原蛋白的合成：人体由细胞组成，细胞之间通过细胞间质连接。 细胞间质的主要成分是胶原蛋白。 胶原蛋白占人体蛋白质的1/3，并形成结缔组织，构成人体的骨骼。 如骨骼、血管、韧带等，决定皮肤的弹性，保护大脑，有助于人体伤口的愈合。

2、抗坏血病：血管壁的强度与VC有很大关系。 微血管是所有血管中最小的，其壁可能只有一个细胞厚。 它们的强度和弹性由胶原蛋白决定。 当体内VC不足时，毛细血管就容易破裂。 因此，当维生素C缺乏时，皮肤表面就会出现充血、紫癜； 当它发生在身体上时，会引起疼痛和关节痛。 严重时，胃、肠、鼻、肾和骨膜下可能出现出血。

3.牙龈萎缩、出血。 健康的牙龈紧紧包围着每颗牙齿。 牙龈是软组织。 当缺乏蛋白质、钙和VC时，牙龈可能会萎缩并容易出血。

4、预防动脉硬化。 可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积。

5、是一种强水溶性抗氧化剂。 它可以恢复和保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E和不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的损害。

6． 治疗贫血。 能将难以吸收利用的三价铁还原成二价铁维生素c片的作用功效，促进通道内铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

7、抗癌。 丰富的胶原蛋白有助于阻止癌细胞的扩散； VC的抗氧化作用可以抵抗自由基对细胞的损伤，防止细胞突变； 它可以阻止亚硝酸盐和仲胺形成亚硝胺（一种强致癌物）。 曾经有人对一位死于癌症的病人进行尸检，发现病人体内的VC含量几乎为零。

8、保护细胞、解毒、保护肝脏。 在人体生命活动中，保证细胞的完整性和正常的新陈代谢至关重要。 为此，谷胱甘肽和酶发挥着重要作用。 谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内具有氧化还原作用。 它以两种形式存在，即氧化形式和还原形式。 还原形式在确保细胞膜的完整性方面发挥着重要作用。

VC是一种强抗氧化剂。 它本身被氧化，将氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。 酶是生化反应的催化剂，一些酶需要游离的巯基（-SH）才能保持活性。 VC能将二硫键（-SS）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化作用。

综上所述，只要VC充足，VC、谷胱甘肽、-SH形成强大的抗氧化组合，可以清除自由基，防止脂质过氧化和某些化学物质的毒性作用，保护肝脏的解毒能力。 和正常的细胞代谢。

9、提高机体免疫力。 白细胞富含VC。 当机体受到感染时，白细胞中的VC急剧下降。 VC能增强中性粒细胞的趋化和变形能力，提高其杀菌能力。 促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来及恶性细胞的识别和杀伤能力。 参与免疫球蛋白的合成。 增加 CI 补体酯酶活性并增加补体 CI 产量。 促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增殖。

10． 提高机体抗压能力。 当人体受到异常刺激，如剧烈疼痛、寒冷、缺氧、强烈的精神刺激等时，会产生抵抗异常刺激的紧张状态。 这种状态伴随着一系列的生理反应，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质类固醇分泌增加。 肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素都是由酪氨酸转化而来，这个过程需要VC的参与。 维生素C进入人体后迅速分布于各组织器官。 正常情况下维生素c片的作用功效，人体的维生素C库为1500毫克。 多余的大部分随尿排出，少量随粪便、汗液和呼吸道排出。 但在感染的情况下，人体需要的量是平时的20---40倍，而所有的药物都会破坏体内的VC，所以在人体状态良好的情况下补充VC是非常有益的。

两次获得诺贝尔奖、享年93岁的美国科学家鲍林博士根据多年的研究成果，于1970年出版了《维生素C与普通感冒》一书。 书中的观点是，每天服用1000毫克或更多的天然维生素C可以预防感冒； 维生素C可以对抗病毒。 这本书被评为当年美国最佳科普书籍。

总之，维生素C在提高抵抗力、预防心血管疾病、参与造血、有效对抗自由基等方面的功效已经得到非常明确的证明。

（文章来源于网络）