家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材准备：大虾，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜蒜末，生抽，醋，糖，清水。

步骤：

1. 大虾去壳去虾线，保留虾头虾尾。用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 调制面糊：加入玉米淀粉，少许生抽、醋、糖、清水搅拌均匀。

3. 调制葱姜蒜末碟子备用。

4. 虾均匀裹上一层淀粉糊，热锅凉油，下入虾。炸至酥脆，金黄色捞出。

5. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、糖、醋、盐调味。倒入虾翻炒均匀，出锅即可享用。

通过以上步骤，家常脆皮虾就做好了。希望您能做出美味的家常脆皮虾！

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、蛋清、沙拉酱、面包糠。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，加入少许姜末、料酒、盐拌匀腌制片刻。

2. 将虾仁裹上淀粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠。

3. 油温6成热后，下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，虾肉质紧实口感更佳。

2. 裹淀粉、蛋液和面包糠时动作要轻，避免虾仁破裂。

3. 油温要控制好，避免炸糊影响口感和外观。

4. 可以根据个人口味添加沙拉酱和其它调料，但要注意用量，避免口味过重。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 准备香菜切碎，干辣椒切段，准备姜蒜切末。准备糊料，将干淀粉和面粉以1:2的比例放入碗中，加入色拉油、香油和鸡精，调成糊状。

3. 将虾沾上糊料，热锅凉油，待虾变红色后捞出。

4. 锅内留底油，放入干辣椒、姜蒜末、白砂糖、两勺酱油、一小勺盐、两勺料酒、一小碗水，煮沸后放入虾和香菜，翻炒均匀后出锅。

以上就是制作脆皮虾的完整步骤，您也可以根据口味和需求进行调整。