家常豆腐串的做法

以下是制作家常豆腐串的步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、黄豆酱、蚝油、生抽、蒜瓣、小葱、白芝麻等。

2. 将豆腐切成厚片，再切成大小均等的豆腐块。

3. 将豆腐块煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

4. 用锅中底油爆香葱蒜末，放入黄豆酱炒香。

5. 倒入一碗清水，加入蚝油、生抽、食盐，放入豆腐串，煮至汤汁浓稠。

6. 取出串烧串好煎好的豆腐块，将煎制后的豆腐块塞入豆腐串中。

7. 最后撒上葱花即可。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常豆腐串的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉（可不放）、孜然粉（可不放）、面粉、竹签

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，用竹签串好，豆腐块要压实，否则烤制时容易散。

2. 五花肉切成小丁，加入姜末、蒜末、豆瓣酱和盐一起腌制。

3. 青蒜苗洗净切成小段，面粉加水调成糊，把串好的豆腐裹上面糊，再裹上腌制好的肉馅，用牙签固定好。

4. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，放入豆腐串，放入预热好的烤箱中200度烤20分钟。

5. 锅中倒入适量油，小火炸豆腐串，炸至金黄色即可出锅。

6. 把青蒜苗和串串豆腐放入碗中，加入生抽、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒面（可不放）一起翻炒均匀，盛出装盘即可。

注意事项：

1. 烤制时火力不宜过大，否则容易糊。

2. 腌五花肉时加入的调味料可以根据自己的口味调整。

3. 烤盘上的锡纸一定要刷洗干净，避免油腻。

4. 炸豆腐串时火候要掌握好，避免烧焦。

家常豆腐串的注意事项主要是以上几点，按照这些步骤制作，就可以做出美味的家常豆腐串了。同时，享受美食的同时也要注意健康饮食。

以下是家常豆腐串的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐串儿、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食用油。

2. 豆腐串儿用清水冲洗干净。

3. 锅中倒油，大火热油，把豆腐串儿串放入油锅中，炸至一面金黄，再翻面炸另一面。

4. 两面都炸至金黄，豆腐串儿浮起，控油捞起。

5. 根据自己的口味撒上盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻，拌匀即可食用。

如果想要更加详细的做法，可以参考下厨房的教程：

1. 准备食材：豆腐串、尖椒、洋葱、葱、盐、糖、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉。

2. 锅中倒油，加入葱段和豆腐串翻炒均匀。

3. 加入尖椒丝和洋葱丝继续翻炒，加盐和少许糖调味儿，点一点儿蚝油。

4. 最后加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，操作过程中如有疑问，建议咨询专业人士。