家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖一小捏、油辣子适量、花椒适量。

步骤：

1. 准备的原料。

2. 绿豆芽去头，粉丝泡软洗净捞出沥水。

3. 黄瓜和胡萝卜切丝。

4. 大蒜切末。

5. 加入醋，生抽，盐，糖，油辣子，花椒，调匀。

6. 先放粉丝，再放豆芽菜，倒入酱汁拌匀即可。

这样就可以做出美味的家常豆芽凉拌粉丝了。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，去掉水分备用。

2. 粉丝需要用温水泡发，直到完全泡开，再放入冷开水中过凉。这样做可以防止粉丝粘连。

3. 调料汁时，可以根据口味适量加入盐、生抽、香醋、香油等，再放入切好的大蒜片和小米椒。

4. 粉丝和豆芽都需要控干水分，以免影响口感。

5. 凉拌时，粉丝需要用粉丝，因为豆芽容易炒老，影响口感。同时，豆芽不要焯水，否则会影响凉拌菜的口感。

6. 喜欢吃辣的朋友可以适量加入辣椒油，使凉拌菜更加美味。

7. 制作过程中要保持动作迅速，避免食材加热过度。

8. 凉拌菜应该现做现吃，避免长时间放置。

以上就是制作家常豆芽凉拌粉丝需要注意的一些要点。希望你能在制作过程中享受到美食带来的乐趣。

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。制作方法如下：

1. 将粉丝用温水泡发，豆芽清洗干净，挑去豆皮，黄瓜洗净切丝。

2. 将粉丝放入锅中煮至变软，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，将花椒和干辣椒放入锅中爆香，捞出备用。

4. 将黄豆芽放入锅中煮至变软，捞出备用。

5. 将黄瓜丝、粉丝、豆芽放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、蒜末、葱花、熟芝麻、辣椒油拌匀。

6. 将爆香后的花椒和干辣椒碎放在粉丝上，锅中倒入适量油，小火加热一会儿，离火捞出热油，倒入碗中。这样豆芽凉拌粉丝就做好了。

在食用时，可以根据个人口味添加醋和油辣椒，这样味道更佳。同时，也可以搭配其他调料，如花生碎、生姜等，创造出更多口味。总之，家常豆芽凉拌粉丝是一道营养丰富、美味可口的小吃，值得一试。