家常葱爆肉的做法

家常葱爆肉的做法如下：

原料：猪颈肉、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、黄酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

具体步骤：

1. 猪颈肉洗净，切片装盘，加入盐、胡椒粉、黄酒、生抽，腌制15分钟。

2. 大葱洗净切段，姜蒜切末，青椒红椒切丝备用。

3. 锅中倒入适量油，油温7成热时放入腌制好的肉片，滑散炒熟盛出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末，小火炒香，加入大葱段和青椒红椒丝，翻炒均匀。

5. 加入炒好的肉片，调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，淋入香油。

6. 出锅装盘后撒上香菜即可享用。

可以根据个人口味调整各种调料的用量。

家常葱爆肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、大葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 大葱切段，姜蒜切末。

3. 碗里是腌制肉片剩余的料汁，调一下味，倒入适量料酒、生抽、蚝油、盐、白糖。

4. 烧热锅放适量油，下入肉片滑炒至变色盛出。

5. 锅内再放少许油，下入葱段、姜蒜末炒出香味。

6. 下入肉片，快速翻炒均匀。

注意事项：

1. 肉要切薄切均匀，炒的时候才能受热均匀。

2. 腌制肉的时候不要放太多淀粉，以让肉质不柴不干为准。

3. 炒的时候火候不要太大，否则肉片容易变老。

4. 调味的时候要根据口味调适合自己的味道。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火险。希望您能做出美味的葱爆肉！

以下是家常葱爆肉的做法相关信息：

材料：猪五花肉、大葱、生姜、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油、水、淀粉

步骤：

1. 五花肉洗净，切薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 大葱洗净，切段，生姜切片。

3. 热锅冷油，放入肉片翻炒，待肉片变熟后捞出。

4. 锅中留底油，加入葱白、生姜炒香，再加入大葱部分翻炒。

5. 肉片重新加入，同时加入盐、鸡精翻炒。

6. 淀粉加水调匀，淋在肉片上，翻炒均匀即可。

小贴士：如果不喜欢太甜的味道，可以不加糖。

完成以上步骤，一道美味的家常葱爆肉就做好了。